Titre RNCP
CAP PATISSIER : les bases de la patisserie française / BC01 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage et BC02 : Entremets et petits gâteaux
FABIC
Pâtisserie
dès
1 500 €
Titre RNCP
100% CPF
CAP PATISSIER
DEVELOPEMENT DES METIERS DE LA TABLE
Objectifs de la formation
Gérer les stocks de produits.
Fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts.
Les présenter et les décrire.
Programme
Pratique de la pâtisserie
Technologie
Initiation à l'entreprenariat
Arts Appliqués
Prévention Santé et Environnement
Gestion
Sciences Appliquées
Projet chef œuvre
Résultats attendus
Diplôme de l'éducation nationale de niveau 3
Les points forts
Formation pratique en laboratoire, taux de réussite de 88% à l'examen
La certification
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
- Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
- DomainePâtisserie
- Métier viséPâtissier / Pâtissière
RNCP 38765 RS -1 CertifInfo 106291 Organisme & lieu
- OrganismeDEVELOPEMENT DES METIERS DE LA TABLE
- RégionÎle-de-France
- DépartementParis
- SIRET31721734700044
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