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Titre RNCP 100% CPF

CAP Pâtissier

GRETA SEINE-SAINT-DENIS

5 160 €à partir de
920–1050 hdurée
2sessions actives
Seine-Saint-Denislieu

Objectifs de la formation

Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de
pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect :
- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),
- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le
gaspillage.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente,
participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la
clientèle.

Programme

DOMAINES PROFESSIONNELS
Pôle 1 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
Pôle 2 : Entremets et petits gâteaux
Prévention Santé Environnement
Sauvetage Secourisme du Travail
Technologie professionnelle
Sciences appliquées
Communication
Gestion appliquée
DOMAINES GÉNÉRAUX
Mathématiques - Sciences physiques et chimiques
Français
Anglais
Histoire - Géographie - Enseignement moral et Civique
DOMAINES TRANSVERSAUX
Sensibilisation aux principes de développement durable
Techniques de recherches d'emploi
Compétences numériques et prise en main de gret@distance
PÉRIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL

Résultats attendus

Obtention du certificat d'aptitude professionnel

Les points forts

Pratique professionnelle en présentielle sur plateaux techniques de qualité. Laboratoire de pâtisserie équipé de 12 postes.

La certification

CAP Pâtissier

RNCP 38765 RS -1 CertifInfo 106291

Organisme & lieu

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