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Titre RNCP 100% CPF

CAP -Crémier fromager

GRETA MONTPELLIER LITTORAL

5 400 €à partir de
1223 hdurée
1session active
Héraultlieu

Objectifs de la formation

- Gérer les stocks et l'approvisionnement
- Réaliser la préparation des fromages et des recettes à base de produits laitiers
- Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Mettre en valeur des fromages et des produits laitiers
- Commercialiser des fromages et des produits laitiers.

Programme

Enseignements professionnels :
Blocs de compétences 1 : Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers
L'approvisionnement et le stockage
Les soins
Les préparations pour la commercialisation
L'élaboration de recettes à base de produits laitiers
Blocs de compétences 2 : Commercialisation des fromages et des produits laitiers :
L'organisation de l'espace de commercialisation selon le secteur d'activité
La commercialisation et le service
Enseignements généraux :
Blocs de compétences 3 : Français- Histoire - Géographie - Enseignement moral et civique :
Entrer dans l'échange oral : écouter, réagir, s'exprimer.
Entrer dans l'échange écrit : lire, analyser, écrire.
Devenir un lecteur compétent et critique.
Confronter des savoirs et des valeurs pour construire son identité culturelle.
Appréhender la diversité des sociétés et la richesse des cultures
Repérer la situation étudiée dans le temps et dans l'espace
Relever, classer et hiérarchiser les informations contenues dans un document selon des critères donnés
Acquérir une démarche citoyenne à partir de son environnement quotidien
Blocs de compétences 4 : Mathématiques - Sciences physiques et chimiques
Argumenter avec précision
Mettre en oeuvre un protocole expérimental en utilisant les outils appropriés, y compris informatiques
Participer à la conception d'un protocole
Rendre compte oralement ou par écrit d'une activité expérimentale
Respecter les règles de sécurité
Blocs de compétences 6 : Langue vivante
Compétences de niveau A2 du CECRL
S'exprimer oralement en continu
Interagir en langue étrangère
Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère

Résultats attendus

Diplôme de l'éducation nationale de niveau 3
CAP Crémier-Fromager

Les points forts

Organisme certifié qualité EDUFORM, QUALIOPI au titre de la catégorie d'action : Formation Continue, Apprentissage et Bilan de compétences.

La certification

CAP Crémier fromager

RNCP 37533 RS -1 CertifInfo 96993

Organisme & lieu

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