Titre RNCP 100% CPF

CAP CRÉMIER FROMAGER

ASS FORMATIO APPRENTIS COMMERCE SERVICES

6 600 €à partir de

1275 hdurée

2sessions actives

Haute-Garonnelieu

Objectifs de la formation

Contribuer à la préparation, la valorisation et la commercialisation des produits laitiers dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité tout en appliquant les préconisations liées au développement durable de la filière laitière.
Identifier et caractériser tous les produits dans leur dimension culturelle et artistique.
Présenter les produits en mettant en œuvre habileté manuelle, créativité et compétences techniques.

Programme

Gérer les produits de la réception au stockage
Assurer le suivi des produits stockés
Veiller à la qualité des produits
Gérer son temps et organiser son travail
Réaliser des prestations en amont de la commercialisation
Assurer l'élaboration et le stockage de préparations laitières/fromagères
Réaliser des productions culinaires à base de produits laitiers
Réaliser le service à table des fromages et produits dérivés

Résultats attendus

Certification : obtention du CAP Crémier fromager

Les points forts

Plateaux techniques ergonomiques et performants
Magasin, restaurant et cafétéria d'application
Pédagogie immersive
Formateurs experts
Métier de niche : compétences rares et nombreux débouchés
Participation à des évènements

La certification

CAP Crémier fromager

TypeTitre RNCP
Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
DomaineFromage
Métier viséFromager-affineur / Fromagère-affineuse

RNCP 37533 RS -1 CertifInfo 96993

Organisme & lieu

OrganismeASS FORMATIO APPRENTIS COMMERCE SERVICES
RégionOccitanie
DépartementHaute-Garonne
SIRET31281559000038

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