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Titre RNCP 100% CPF

CAP COMMERCIALISATION ET SERVICES EN HOTEL-CAFE-RESTAURANT

CHAMBRE COMMERCE ET INDUSTRIE GRENOBLE

6 800 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Isèrelieu

Objectifs de la formation

Contribuer à la relation-client et participer à la commercialisation :
- Accueillir, participer à la prise en charge du client du premier contact à la prise de congé
- Présenter les supports de vente et informer le client sur les prestations de l'entreprise
- Identifier les besoins et les attentes du client, renseigner, conseiller et argumenter
- Contribuer à la vente des prestations y compris les ventes additionnelles
- Prendre les commandes et les transmettre
Réaliser les prestations et en assurer le suivi :
- Assurer les prestations d'hôtellerie (room-service, petits déjeuners, etc.)
- Assurer le service, le débarrassage et le suivi des petits déjeuners, déjeuners, dîners, pause- séminaire, etc.
- Mettre en œuvre les techniques de préparation et de service devant le client.
- Réassortir les buffets (petits déjeuners, brunchs, pauses, etc.)
- Participer aux opérations de facturation et d'encaissement
Préparer les prestations :
- Dresser les buffets (petits déjeuners, brunchs, pauses, etc.)
- Réaliser les préparations
- Valoriser les espaces destinés à la clientèle (facteurs d'ambiance, décor, etc.)

Programme

Enseignement professionnel :
- Approvisionnement et préparation spécifiques
- Entretien des locaux en hôtel et restaurant
- Connaissance touristique
- Service des petits déjeuners / services des boissons et des mets
- Communication, vente
- Prévention, santé et environnement

Résultats attendus

A l'issue de votre formation, vous pourrez valider le CAP Commercialisation et Services en hôtel-café-restaurant inscrit au RNCP sous le n° 38424 et délivré par le Ministère de l'Education Nationale et de la Jeunesse depuis le 01/09/2024.
Cette formation est éligible au CPF. Inscrivez-vous sur"Mon Compte Formation".

Les points forts

Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en HCR assure la mise en place, préparation, service pour des repas ou petit déjeuner. Il participe également à l'entretien des locaux et des équipements.

La certification

CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

RNCP 38424 RS -1 CertifInfo 115710

Organisme & lieu

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