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Titre RNCP 100% CPF

CAP CHARCUTERIE-TRAITEUR

CHAMBRE DE METIERS D'ALSACE

3 660 €à partir de
1100 hdurée
1session active
Bas-Rhinlieu

Objectifs de la formation

Le titulaire du CAP charcuterie-traiteur est le spécialiste de la transformation de la viande en produit de charcuterie crue et cuite. Il réalise aussi des repas sur commande pour les clients.
Il sera capable :
- de fabriquer des produits de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- d'organiser son poste de travail.
- de maîtriser les connaissances technologiques du métier.
- de présenter ses produits sur l'étal.
- de vendre ses produits.

Programme

- Bloc n°1 : Préparer et réaliser la production
- Bloc n°2 : Organiser et sécuriser la production
- Bloc n°3 : Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
- Bloc n°4 : Mathématiques et physique-chimie
- Bloc n°5 : Éducation physique et sportive
- Bloc n°6 : Prévention Santé Environnement
- Bloc n°7 : Langue vivante étrangère

Résultats attendus

La formation a pour vocation de préparer l'apprenant à la passation d'un diplôme de niveau 3 et lui fournir des compétences nécessaires et suffisantes pour accéder à un emploi dans le secteur.
Le taux d'insertion professionnel est de 62 %. Taux de réussite à l'examen 2024 : 100 %.

Les points forts

Les enseignements sont assurés par des professeurs expérimentés. Ils allient des enseignements pratiques et technologiques. Une formation axée sur l'acquisition du geste professionnel mais aussi sur les savoirs inhérents.

La certification

CAP Charcuterie-traiteur

RNCP 38631 RS -1 CertifInfo 116098

Organisme & lieu

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