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Titre RNCP 100% CPF

BREVET DE MAITRISE PATISSIER NR -BC04 Commercialiser les produits de l'entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION AUVERGNE-RHONE-ALPES

1 470 €à partir de
98 hdurée
1session active
Rhônelieu

Objectifs de la formation

Objectifs pédagogiques: Devenir un chef d entreprise artisanale, un porteur de projet de création ou de reprise d entreprise, un responsable hautement qualifié La formation vise l'acquisition du BLOC4 de la certification de BM Pâtissier: Commercialiser les produits de l'entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur

Programme

Définition de l'offre commerciale de l'entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur - Définition de la politique tarifaire applicable aux fabrications et aux prestations de l'entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur - Conseil à la vente de produits de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur - Supervision de la mise en place des produits à la vente - Conception des outils et des vecteurs de communication destinés aux particuliers et aux professionnels (prospection, notoriété, ..)

Résultats attendus

Le BM vise l'excellence professionnelle avec une parfaite maîtrise du savoir-faire et l'acquisition de compétences pour diriger une entreprise. Le titulaire du brevet de maitrise pâtissier assure les activités de production et de direction de l'entreprise artisanale : - Créer et développer une entreprise artisanale de pâtisserie - Promouvoir l'entreprise au moyen d'actions commerciales et de communications dans le domaine de la pâtisserie - Gérer financièrement et économiquement l'entreprise artisanale de pâtisserie - Gérer les ressources humaines d'une entreprise artisanale de pâtisserie - Former et accompagner le jeune en apprentissage dans la profession de pâtisserie - Communiquer en anglais sur son métier, son activité - Réaliser une prestation de pâtisserie de haute qualité La certification est acquise quand le candidat acquiert la totalité des blocs de compétences. Remise d'une attestation de formation en fin de formation Évaluation selon cahier des charges national de la formation Remise d'un certificat en cas de validation du bloc visé

Les points forts

Certification de niveau bac +2 - accéder à un diplôme de niv. supérieur - Atteindre l'excellence - Prendre des responsabilités dans l'entreprise - Devenir Maître Artisan - Pouvoir enseigner - Formation modulaire

La certification

Pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier-traiteur (BM)

  • TypeTitre RNCP
  • Niveau de sortieBAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5)
  • Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
  • DomainePâtisserie
  • Métier viséPâtissier / Pâtissière
RNCP 35966 RS -1 CertifInfo 112401

Organisme & lieu

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