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Titre RNCP 100% CPF

Brasseur - Produire sa bière en microbrasserie - UCARE - Transformation PAM

ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE EDGARD PISANI

1 600 €à partir de
40 hdurée
1session active
Maine-et-Loirelieu

Objectifs de la formation

Acquérir la maitrise technique de la production de bière à partir du houblon.
Transformer la production de plantes aromatiques, à parfum et médicinales.
Organiser l'atelier de transformation des plantes aromatiques, à parfum et médicinales.
Réaliser les opérations liées à la transformation des plantes aromatiques, à parfum et médicinales.

Programme

Du houblon à la bière, voici ce que sera la formation avec les grandes étapes suivantes :
- Les Matières premières : Choix, lecture d'analyse et stockage
- Recette à base de houblons
- Une production à base de houblon : la bière => Détail du process / Elaboration d'une recette / Détail d'une recette : calculs
- Journée de brassage
- Fermentation : matériel et suivi
- Conditionnement et étiquetage des produits

Résultats attendus

Validation UCARE liée au BPREA.

Les points forts

Réalisation d'un brassin.
Partenariat avec 2 micro brasserie :
- les 2 Brunes à Montreuil-Bellay => session de formation du 1er au 5 mars 2027

La certification

BP Responsable d'entreprise agricole

RNCP 38093 RS -1 CertifInfo 94611

Organisme & lieu

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