éF École de FranceFormations CPF & écoles Trouver ma formation
Titre RNCP 100% CPF

Zythologue

IFCO-PARIS INSTITUT DE LA VIGNE & DU VIN PARIS

7 000 €à partir de
440 hdurée
3sessions actives
Parislieu

Objectifs de la formation

. Analyser des marchés de la bière, prospecter, s'informer, analyser l'évolution et les tendances du marché brassicole
. Gérer un point de vente spécialisé bière
. Négocier auprès de fournisseur et assurer l'approvisionnement en bières
. Gérer la communication et le marketing d'un point de vente - Fidéliser la clientèle
. Connaitre les principes fondamentaux de la fabrication des bières pour les expliquer aux clients
. Maitriser les techniques de dégustation des bières et analyse sensorielle.
. Comprendre d'où viennent les flaveurs des bières et Identifier et analyser les défauts des bières
. Conseiller des accords bières et mets
. Maitriser le service et la présentation des bières

Programme

Module 1 - Produit Bière : Caractéristiques & description
Module 2 - Fabrication : Théorie & pratique
Module 3 - Marché & environnement
Module 4 - Technique de dégustation
Module 5 - Le service de la Bière
Module 6 - Bières &Gastronomie
Module 7 - Commercialisation

Résultats attendus

Validation d'un titre RNCP de niv 5

Les points forts

Formation 100% en présentiel
Unique formation reconnue au RNCP sur la Zythologie
Calendrier de formation alterné
+ de 100 bières dégustées pendant le cursus
Atelier création de recette et brassage

La certification

Biérologue-Zythologue

RNCP 39887 RS -1 CertifInfo 117906

Organisme & lieu

Formations similaires