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Certif. RS 100% CPF

Japonais Restauration – Serveur Chef de rang

OKYAKUSAMA FORMATION

1 725 €à partir de
41 hdurée
1session active
Val-d'Oiselieu

Objectifs de la formation

Les objectifs de la formation sont :
1. Acquérir le vocabulaire professionnel propre à la fiche métier CDR (Chef de rang de la restauration).
2. Exercer le métier de Chef de rang en Japonais conversationnel au sein d'un restaurant auprès de la clientèle japonaise via des éléments de langage et de structures syntaxiques appropriés (kei-go).
3. Valider le niveau de Japonais Professionnel CDR atteint à la fin du stage par la certification nationale RS7400 Accueillir, conseiller et servir les clients japonais de la Restauration – Serveur Chef de rang

Programme

Cette configuration de 15 stagiaires maximum permet un enseignement professionnalisé alliant un savoir-faire confirmé à une pédagogie individualisée au stagiaire professionnel CDR via des mini-groupes de mise en situations professionnelles Dans le but d'accompagner la professionnalisation « sur mesure » du stagiaire, des équipements spécifiques sont prévus pendant les mises en situations professionnelles en mini groupes de 4 stagiaires maximum (plateau technique du secteur de la restauration, menus factices, vaisselles factices, plats factices, etc...). À la fin de l'atelier en présentiel, un triptyque « Mémo CDR 1» reprenant le vocabulaire et les structures grammaticales les plus utilisées dans le cadre du déroulé de sa fiche de poste au sein du restaurant sera remis au stagiaire ainsi qu'une attestation de stage Okyakusama CDR. Lors du dernier jour de l'atelier en présentiel, chaque stagiaire CDR : • sera évalué individuellement au travers d'une épreuve « service au restaurant simulé » face à un client japonais et convertira ainsi cette expérience acquise en atelier en compétences au restaurant autant au service du client japonais qu'au service de l'entreprise dont il défend les couleurs, se positionnant ainsi à la fois comme un acteur tout comme partenaire solide dont le service à table est synonyme de gage de réachat et de fidélisation. • sera présenté à la Certification Professionnelle de Japonais Accueillir, conseiller et servir les clients japonais de la Restauration – Serveur Chef de rang qui validera individuellement sa capacité à communiquer et interagir en contexte professionnel CDR auprès du client japonais.
Modalités de contrôle des connaissances
Des tests de contrôle des connaissances obligatoires sont à effectuer par le stagiaire- apprenant tout au long de son parcours de formation à distance. Un formateur-référent dédié est en charge du suivi et de l'apprentissage individualisés du stagiaire. Un test de vérification des connaissances impératives à l'atelier de formation en présentiel sanctionne la Phase 1 de la formation Okyakusama CDR 1. Chaque journée de stage commence par un test de vérifications des connaissances, par un rappel des notions étudiées la veille ainsi que d'une session de clarification. Le dernier jour de l'atelier en présentiel, les acquis de chaque stagiaire seront évalués individuellement au travers d'un « service au restaurant simulé » face à un client japonais inconnu du candidat. Attestation de stage et Certification professionnelle du niveau de langue À l'issue de l'atelier en présentiel, le stagiaire sera présenté à la Certification professionnelle Accueillir, conseiller et servir les clients japonais de la Restauration – Serveur Chef de rang. Accueillir, conseiller et servir les clients japonais RS7400 est reconnue comme certification professionnelle par France compétences.
Le parchemin de certification est délivré au candidat ayant obtenu au minimum un niveau B1.

Résultats attendus

Le stagiaire de niveau grand débutant en Japonais à l'inscription sera capable de faire un service en salle de l'accueil au restaurant à la prise de congés en passant par un service de restauration auprès de la clientèle japonaise.

Les points forts

La formation Okyakusama CDR 1 est professionnalisante en compétences et assurée par une équipe de formateurs experts dans le secteur d'activité de la restauration et en enseignement en langue japonaise pour une effectif maximal de 15 stagiaires.

La certification

Accueillir, conseiller et servir les clients japonais

  • TypeCertif. RS
  • Spécialité (NSF)Accueil, hotellerie, tourisme
  • DomaineJaponais
RS 7400 CertifInfo 120162

Organisme & lieu

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