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Certif. RS 100% CPF

Evaluer des vins pour concevoir et promouvoir une offre (WSET niveau 3)

DEJEUNONS SUR L'HERBE

1 500 €à partir de
32 hdurée
4sessions actives
Nordlieu

Objectifs de la formation

Identifier et décrire les facteurs naturels et humains influençant style, qualité et prix des vins tranquilles, effervescents et fortifiés
Décrire les caractéristiques des vins des grandes zones viticoles et leurs styles
Maitriser la dégustation analytique systématique WSET Niveau 3
Etre capable de conseiller techniquement et commercialement : accords, conservation, service, évaluation de qualité/prix
Cette certification s'adresse aux professionnels dont les missions ou les projets d'évolution requièrent des compétences en sommellerie et oenologie pour évaluer des vins qu'ils sont amenés à promouvoir et commercialiser dans un contexte de concurrence internationale auprès d'une clientèle B2B ou B2C. Ils exercent dans les secteurs du commerce et de la distribution (commerce de détail et de gros), de l'hôtellerie-restauration, du tourisme, de la presse spécialisée.
Facteurs naturels et humains en vigne (climat, terroir, cépages, pratiques)
Vinification, élevage et influence sur le vin tranquille
Cépages et régions principales, étude approfondie des styles
Vins effervescents : production et style
Vins fortifiés : production, caractéristiques
Dégustation analytique : description précise, évaluation du potentiel de garde
Compétences de conseil : service, défauts, accords, conservation, risques sanitaires

Programme

Facteurs naturels et humains en vigne (climat, terroir, cépages, pratiques)
Vinification, élevage et influence sur le vin tranquille
Cépages et régions principales, étude approfondie des styles
Vins effervescents : production et style
Vins fortifiés : production, caractéristiques
Dégustation analytique : description précise, évaluation du potentiel de garde
Compétences de conseil : service, défauts, accords, conservation, risques sanitaires
Certification : Evaluer des vins pour concevoir et promouvoir une offre (WSET niveau 3)
Organisme : Déjeunons sur l'herbe, Centre agréé (APP) par le WSET, certifié Qualiopi.
Lieu de formation : uniquement Lille (centre, ex. Lambersart ou Club Marot).
Pré requis : majeurs (>= 18 ans) disposant du WSET Niveau 2 ou équivalent, niveau de français B1 minimum.
Connaissances pré requises :
Les niveaux indicatifs de compétence de lecture, d'écriture et de calcul nécessaires pour passer les examens sont ceux du niveau A2 du CECRL.
La certification WSET Level 2 Award in Wines ou un niveau équivalent est recommandé. Les centres agréés s'en assurent, avant l'inscription des candidats.
Durée et format : environ 32,5 h en présentiel (6 jours), des activités à distance, Mock test doivent être considérées en travail supplémentaire individuel. Groupes de max. 12 participants.
Financement : pris en charge par CPF sous conditions

Résultats attendus

Unité 1 - Théorie : QCM (50 questions) + questions courtes écrites (4) - durée 2 h
Unité 2 - Dégustation : dégustation à l'aveugle de 2 vins - durée 30 min
Seuil de réussite : 55 % sur chaque unité
Correction et certification : par WSET Global Awards, auprès de London Awards ; rendu des résultats sous 8 semaines
En cas d'échec : possibilité de repasser les unités séparément (modalités selon WSET)
Les fonctions visées ou occupées sont principalement :
dans le commerce/distribution : acheteur vins, responsable de marque (Brand Ambassador senior), category manager, responsable export, responsable des ventes d'un domaine ou d'une maison, en distribution spécialisée, caviste ou chef caviste, responsable de rayon dans la distribution, vigneron ou viticulteur souhaitant évoluer vers des postes de maitre de chai, caviste ou oenologue, responsable ou directeur marketing/communication dans la filière viti-vinicole (distribution, production, négoce)
en CHR : propriétaire ou responsable de bar ou de restaurant ; maitre d'hôtel en restauration gastronomique/traditionnelle
dans le tourisme : responsable d'oenotourisme
dans la presse spécialisée : critique gastronomique, journaliste/blogueur spécialisé

Les points forts

Petits groupes de 12 personnes maximum

La certification

Evaluer des vins pour concevoir et promouvoir une offre (WSET niveau 3)

RS 7430 CertifInfo 120301

Organisme & lieu

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