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Evaluer des vins pour concevoir et promouvoir une offre (WSET niveau 3)

ACADEMIE DU VIN DE PARIS

1 490 €à partir de
38 hdurée
3sessions actives
Parislieu

Objectifs de la formation

Cette formation offre un approfondissement des techniques de dégustation, une connaissance accrue des pays et régions viticoles du monde et explore de manière détaillée les principaux facteurs affectant le style, la qualité et le prix des vins.
Le WSET indique un minimum de 57,5 heure de travail personnel.

Programme

La production du vin :
- Facteurs naturels dans le vignoble : la vigne, le climat, la météo, le sol
- Facteurs humains dans le vignoble : techniques viticoles
- Facteurs humains dans les chais : techniques et options de vinification et élevage
Les vins du monde :
- Étude des principaux vins tranquilles
- Étude des vins effervescents et leurs méthodes de production
- Étude des vins fortifiés et leurs méthodes de production
Service et consommation du vin :
- Savoir recommander un vin
- Les défauts du vin
- Accords mets et vins
- Risques sociaux et sanitaires
La dégustation d'un vin :
- Comment déguster le vin, décrire ses caractéristiques et évaluer sa qualité, selon l'Approche systématique de la dégustation de vin® du WSET niveau 3

Résultats attendus

L'évaluation de la certification " Evaluer des vins pour concevoir et promouvoir un offre (WSET niveau 3) comprend une évaluation théorique (QCM et questions ouvertes) et une évaluation pratique (dégustation à l'aveugle de deux vins). Le succès aux deux épreuves est nécessaire pour obtenir le diplôme WSET niveau 3.
Nous recommandons de prévoir au minimun 70h de travail personnel pour étudier le kit d'étude afin d'assimiler correctement les connaissances théoriques: l'objectif étant d'être prêt pour l'examen.
L'examen WSET niveau 3, épreuves théoriques - un QCM de 50 questions et quatre questions ouvertes à réponse courte, épreuve pratique - dégustation de deux vins à l'aveugle.
Pour décrocher le diplôme, les candidats doivent décrocher un minimum de 55% à chaque épreuve, durée 2h, en fin de formation
Pour réussir l'examen, il est nécessaire de comprendre sa mécanique d'évaluation. Dans cet objectif, il faut absolument lire les pages 24 et 25 des modalités d'évaluation du WSET:https://www.wsetglobal.com/media/11732/wset_l3wines_specification_fr_highres_may2022_issue2.pdf

Les points forts

Une certification reconnue à l'international, couvrant les pays et régions viticoles du monde, avec 81 vins dégustés. Les enseignants de l'Académie sont tous expérimentés, actifs dans la filière, indépendants et passionnés.

La certification

Evaluer des vins pour concevoir et promouvoir une offre (WSET niveau 3)

RS 7430 CertifInfo 120301

Organisme & lieu

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