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Certif. RS 100% CPF

EVALUER DES VINS POUR CONCEVOIR ET PROMOUVOIR UNE OFFRE (WSET NIVEAU 3)

BUTLER

1 390 €à partir de
Durée variabledurée
2sessions actives
Hauts-de-Seinelieu

Objectifs de la formation

Cette certification s'adresse aux professionnels dont les missions ou les projets d'évolution requièrent des compétences en sommellerie et œnologie pour évaluer des vins qu'ils sont amenés à promouvoir et/ou commercialiser dans un contexte de concurrence internationale auprès d'une clientèle B2B ou B2C. Ils exercent dans les secteurs du commerce et de la distribution (commerce de détail et de gros), de l'hôtellerie-restauration, du tourisme, de la presse spécialisée.
Les fonctions visées ou occupées sont principalement :
- Dans le commerce/distribution : acheteur vins, responsable de marque (Brand Ambassador senior), category manager, responsable export, responsable des ventes d'un domaine ou d'une maison, en distribution spécialisée, caviste ou chef caviste, responsable de rayon dans la distribution, vigneron ou viticulteur souhaitant évoluer vers des postes de maître de chai, caviste ou œnologue, responsable ou directeur marketing /communication dans la filière viti-vinicole (distribution, production, négoce)
- Rn CHR : propriétaire ou responsable de bar ou de restaurant ; maître d'hôtel en restauration gastronomique /traditionnelle
- Dans le tourisme : responsable d'œnotourisme
- Dans la presse spécialisée : critique gastronomique, journaliste/blogueur spécialisé

Programme

- Présenter à un particulier ou à un professionnel les traits distinctifs d'un vin, en expliquant avec précision les facteurs naturels et humains qui influencent son style, afin de le promouvoir dans un univers concurrentiel.
- Etablir et/ou renouveler une offre de vins en les sélectionnant d'après les informations de style et de qualité issues de l'analyse de leurs étiquettes, afin de proposer un choix diversifié et adapté à son activité.
- Evaluer de manière objective, le style, la qualité et le potentiel de garde d'un vin en appliquant une approche systématique de dégustation afin d'identifier précisément les principales caractéristiques de ce vin.

Résultats attendus

Modalités d'évaluation :
Etudes de cas : Le candidat répond en salle d'examen, par écrit, à deux types de questionnaires présentant différentes situations professionnelles et mobilisant son expertise sur les facteurs déterminant le style et la qualité des principaux vins tranquilles, effervescents et fortifiés du monde : partie 1 (questions à choix multiple), partie 2 (questions ouvertes permettant de développer une courte argumentation).
Epreuve de dégustation : Au cours d'une dégustation à l'aveugle de deux vins (un vin rouge et un vin blanc) en salle d'examen, le candidat complète une note de dégustation et en tire des conclusions sur la qualité et le potentiel de garde.

Les points forts

La Butler Academy offre une session de préparation exclusive à l'examen WSET Niveau 3 en Vin en sus du programme de base. Cette journée vous permet de vous préparer aux épreuves de dégustation et à l'examen théorique avec un accompagnement personnalisé.

La certification

Evaluer des vins pour concevoir et promouvoir une offre (WSET niveau 3)

RS 7430 CertifInfo 120301

Organisme & lieu

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