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Certif. RS 100% CPF

Conseiller et Promouvoir les Spiritueux - CPSpi - Dégustation SPI

ACADEMIE DU VIN DE PARIS

1 270 €à partir de
Durée variabledurée
2sessions actives
Parislieu

Objectifs de la formation

En fin de formation, vous serez capable de :
Déguster un spiritueux de manière professionnelle en recourant à une méthode structurée.
Evaluer un spiritueux et émettre un jugement objectif et professionnel.
Identifier les facteurs qui déterminent le style et la qualité d'un spiritueux (matières premières, fermentation, distillation, options d'après distillation).
Comprendre les principaux spiritueux commercialisés en France et des grands styles de spiritueux du monde
Appliquer les règles de service, de stockage et de conservation des spiritueux
Organiser et animer une dégustation de spiritueux et des présentations produits pour des consommateurs ou des professionnels
Appliquer les bases de la construction d'un cocktail en utilisant la théorie des équilibres des cocktails

Programme

L'AVS propose une méthode structurée, systématique, particulièrement détaillée, facilement utilisable.
Elle donne aux candidats même peu expérimentés toutes les clés pour parler des spiritueux et argumenter dans un contexte professionnel.
Un focus très détaillé sur les facteurs qui déterminent et expliquent le style et type de spiritueux. Chaque point est expliqué en détails et illustré par une dégustation dont le but est de lier expérience et théorie, facilitant la compréhension comme la mémorisation.
Un large temps de la formation est consacré à la dégustation. La répétition des dégustations est indispensable pour préparer à l'examen et concrétiser les parties théoriques et pratiques.
Panorama complet des grands styles de spiritueux du monde.
Couvre le service des spiritueux et les règles de stockage et de conservation des spiritueux ainsi que l'organisation d'une dégustation professionnelle de spiritueux.

Résultats attendus

Certificat du Conseiller et Promouvoir les Spiritueux évalué par:
- une épreuve de dégustation professionnelle de spiritueux à l'aveugle
- un cas pratique sur l'organisation d'une dégustation professionnelle de spiritueux
- un cas pratique sur le stockage de spiritueux
- un cas pratique sur une proposition de choix de cocktail à un client

Les points forts

Formule CPSpi 2 perfectionnement sur 3 jours.
- Cette certification compacte et intense est reconnue par l'industrie.
- Elle est idéale pour tout les personnel susceptible de vendre des spiritueux

La certification

Conseiller et promouvoir les spiritueux

  • TypeCertif. RS
  • Spécialité (NSF)Accueil, hotellerie, tourisme
  • DomaineSpiritueux
RS 6768 CertifInfo 117602

Organisme & lieu

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