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CLOE Anglais - Maîtriser l'Anglais de l'Hôtellerie et Restauration

JEUNES DIPLOMATES

1 500 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Haute-Savoielieu

Objectifs de la formation

A l'issue de cette formation, le stagiaire saura comprendre les points essentiels quand un langage clair et standard est utilisé dans un contexte professionnel lié au métier de l'hôtellerie et restauration, il saura tenir une conversation en anglais professionnel simple sans préparation. Il aura aussi une meilleure maitrise de la grammaire et de la conjugaison anglaise.
Le stagiaire aura 15 heures de cours avec un professeur et 10 heures de cours en E-learning.
PERFECTIONNER SA COMPRÉHENSION DE L'ANGLAIS PROFESSIONNEL
Développer et lister un vocabulaire professionnel (accueil, ustensiles, produits, explication d'un menu, )
Comprendre les besoins explicites et implicites de la clientèle et savoir les reformuler
S'EXPRIMER EN ANGLAIS PROFESSIONNEL
Savoir se présenter ainsi que l établissement où l'on travaille
Accueil du client en face à face ou au téléphone
Les expressions à maîtriser pour tenir une conversation :
prendre en charge des réservations, savoir donner des horaires d'ouverture et de fermeture, parler de dates et de disponibilités,
prendre des commandes et servir en anglais la clientèle étrangère
donner des indications, des explications sur la carte du restaurant formuler des conseils ou des suggestions
Créer un contact privilégié avec le client
Gérer les paiements
Traiter des réclamations, des plaintes, des demandes spécifiques, des clients difficiles,
LES SITUATIONS DE COMMUNICATION INFORMELLE
Savoir aborder des sujets extra-professionnels
Connaissances culturelles pour accueillir, informer et dialoguer avec des clients étrangers (règles de politesse, conventions de prise de parole )
Pouvoir conseiller pour des visites touristiques ou les guider pour des services annexes
Les programmes seront adaptés au niveau linguistique des participants.
Développer un vocabulaire spécifique à votre métier : réceptionniste, personnel de hall d'hôtel (groom, concierge, portier, voiturier, bagagiste..), gouvernante, personnel d'entretien et maintenance, personnel administratif, serveur, chef de rang, maître d'hôtel, sommelier, cuisiniers, barman, room service .
Améliorer la qualité de ses échanges professionnels en anglais
Communiquer et converser avec ses clients
Maîtriser de nombreuses expressions idiomatiques
La formation est conçue pour développer vos compétences linguistiques à l'oral et à l'écrit, et notamment :
Identifier et utiliser un vocabulaire adapté au contexte
Utiliser les principales structures grammaticales nécessaires pour construire des phrases cohérentes et de complexité variée
Comprendre un court texte et en dégager le sens global et des détails spécifiques
Comprendre un énoncé, des instructions ou les questions d'un interlocuteur
Communiquer en situation socioprofessionnelle, professionnelle ou spécifique à son activité en employant les expressions adaptées
Tenir une discussion sur un sujet professionnel
Communiquer de façon naturelle et développer l'interaction orale
Se faire comprendre avec une prononciation claire

Programme

Module 1 : Développer un vocabulaire spécifique à votre métier
Réceptionniste : accueil des clients, enregistrement, gestion des réservations.
Personnel de hall d'hôtel : groom, concierge, portier, voiturier, bagagiste : services aux clients, assistance à l'arrivée et au départ.
Gouvernante : gestion des chambres, propreté, entretien.
Personnel d'entretien et maintenance : maintenance des équipements et des installations.
Personnel administratif : gestion des dossiers, facturation, correspondance.
Serveur : service en salle, prise de commandes, présentation des plats.
Chef de rang : supervision de l'équipe de serveurs, gestion des réservations.
Maître d'hôtel : coordination du service, gestion des relations avec les clients.
Sommelier : conseils sur les vins, gestion de la cave à vin.
Cuisiniers : terminologie culinaire, préparation des plats.
Barman : préparation de cocktails, service au bar.
Room service : service en chambre, prise de commandes et livraison.
Module 2 : Améliorer la qualité de ses échanges professionnels en anglais
Communication professionnelle : rédaction d'e-mails, rapports, et correspondance.
Prise de parole en public : présentations, discours, réunions.
Gestion des conflits : résolution de problèmes avec les clients ou entre collègues.
Communication interne : échanges avec les membres de l'équipe.
Service à la clientèle : répondre aux besoins des clients, gérer les plaintes.
Module 3 : Communiquer et converser avec ses clients
Accueil des clients : salutations, politesse, courtoisie.
Répondre aux questions des clients : informations sur l'hôtel, les services, la région.
Gestion des réservations : confirmation, modification, annulation.
Offrir un service personnalisé : prise en compte des préférences des clients.
Traitement des plaintes : résolution de problèmes de manière professionnelle.
Module 4 : Maîtriser de nombreuses expressions idiomatiques
Expressions courantes en anglais : usage de phrases et expressions idiomatiques dans les conversations.
Langage familier et formel : adaptation du registre de langue en fonction de la situation.
Expressions spécifiques à l'hôtellerie et la restauration : compréhension et utilisation de termes idiomatiques propres à ces secteurs.
Ce contenu de formation vise à équiper les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration avec les compétences linguistiques nécessaires pour interagir efficacement avec les clients et les collègues anglophones, ainsi que pour fournir un service de qualité tout en développant un vocabulaire spécifique à leur métier.

Résultats attendus

Les résultats attendus de la formation en anglais sont les suivants :
Maîtrise des compétences linguistiques :
Les participants devraient démontrer une compréhension orale et écrite solide de l'anglais, leur permettant de comprendre des conversations professionnelles, des documents écrits, des rapports, des courriels, et d'autres documents relatifs à leur domaine.
Ils devraient être capables de s'exprimer clairement et fluidement en anglais, que ce soit en prenant la parole lors de réunions, en présentant des idées, en répondant aux questions des clients, ou en rédigeant des documents professionnels.
Compétences de communication efficace :
Les participants devraient être en mesure de communiquer de manière professionnelle avec leurs clients et leurs collègues anglophones, en utilisant un langage approprié et en adaptant leur communication en fonction des besoins et des situations.
Utilisation d'expressions idiomatiques et spécifiques au domaine :
Les participants devraient intégrer des expressions idiomatiques courantes et spécifiques à l'industrie hôtelière et de la restauration dans leur communication, ce qui renforcera leur compréhension et leur intégration dans le milieu professionnel anglophone.
Adaptation à des contextes interculturels :
Les participants devraient comprendre et respecter les différences culturelles lorsqu'ils interagissent avec des clients de diverses origines culturelles.
La passation de la Certification CLOE est obligatoire en fin de formation. En vous inscrivant, vous vous engagez à réaliser les deux parties de l'évaluation :
Première partie (en ligne avec surveillance asynchrone).
Vous répondrez à un questionnaire adaptatif de 50 questions visant à mesurer votre capacité à :
Identifier et utiliser un vocabulaire courant ou professionnel adapté au contexte,
Maîtriser les principales structures grammaticales nécessaires pour construire des phrases cohérentes et de complexité variée,
Identifier et utiliser des expressions de la vie courante ou professionnelle,
Comprendre un court texte et en dégager le sens global et des détails spécifiques,
Comprendre un énoncé, des instructions ou des questions d'un interlocuteur parlant la langue cible.
Seconde partie (entretien oral par visioconférence).
Sur rendez-vous, cette évaluation inclut un dialogue, une ou plusieurs mises en situation professionnelle, et une discussion autour d'un thème professionnel ou spécifique à votre domaine d'activité. Cet entretien permet de mesurer votre capacité à :
Employer un vocabulaire courant ou professionnel adapté à la situation de communication,
Maîtriser les principales structures grammaticales nécessaires pour construire des phrases cohérentes et de complexité variée,
Communiquer de façon naturelle à l'oral,
Se faire comprendre avec une prononciation claire,
Développer l'interaction et le dialogue.
Obtention du certificat : Pour obtenir le certificat, le niveau A2 est requis, mais un objectif plus élevé peut être fixé

Les points forts

Développement des compétences en communication orale et écrite.
Acquisition de vocabulaire et de grammaire professionnels.
Préparation à la certification CLOE.
Évaluations pour mesurer la progression et la validation des acquis par la certification

La certification

Certification CLOE anglais

  • TypeCertif. RS
  • Spécialité (NSF)Langues vivantes, civilisations étrangères et régionales
  • DomaineAnglais
RS 6435 CertifInfo 112675

Organisme & lieu

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