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CLOE Anglais – Communiquer en hôtellerie-restauration

JEUNES DIPLOMATES

1 420 €à partir de
12 hdurée
1session active
Francelieu

Objectifs de la formation

Cette formation vise à développer les compétences en anglais nécessaires aux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration accueillant une clientèle internationale.
À l'issue du parcours, le stagiaire sera capable, selon son niveau initial et sa progression, de :
• Accueillir un client anglophone, identifier sa demande et fournir les informations essentielles sur l'établissement et ses services.
• Comprendre et traiter une réservation, une demande particulière ou une modification.
• Présenter une chambre, les prestations d'un hôtel, un menu, des plats et des boissons en utilisant un vocabulaire professionnel adapté.
• Conseiller un client, répondre à ses questions et expliquer les services proposés.
• Prendre une commande et vérifier la bonne compréhension des demandes, notamment concernant les préférences et contraintes alimentaires.
• Répondre à une réclamation ou à une situation imprévue avec un langage professionnel adapté.
• Comprendre et rédiger des messages, courriels et informations professionnelles courantes.
• Se préparer aux compétences de compréhension et d'expression écrites et orales évaluées par la certification CLOE Anglais – Communiquer dans un contexte professionnel (RS7667).

Programme

1. Accueillir et identifier les besoins du client – 2 h
Accueil physique et téléphonique d'une clientèle anglophone. Présentation de l'établissement et des services. Identification des besoins, formulation de questions, demandes de précisions et reformulation. Vocabulaire de l'accueil et de la relation client. Jeux de rôle et simulations.
2. Gérer les réservations et présenter les prestations – 2 h
Compréhension et traitement d'une réservation. Dates, horaires, disponibilités, tarifs et conditions. Présentation des chambres, équipements, prestations et services. Confirmation, modification ou annulation d'une réservation. Compréhension et rédaction de messages professionnels simples.
3. Communiquer en restauration et conseiller le client – 3 h
Accueil et installation du client. Présentation du menu, des plats, boissons et spécialités. Prise de commande et recommandations. Vocabulaire des ingrédients, modes de cuisson et accompagnements. Compréhension des demandes liées aux allergies, régimes et préférences alimentaires. Vérification de la satisfaction du client.
4. Gérer les demandes particulières, réclamations et imprévus – 3 h
Comprendre une demande ou une réclamation. Demander des précisions, reformuler et proposer une solution. Présenter des excuses et expliquer une situation. Gestion de situations professionnelles courantes : retard, erreur de réservation, problème dans une chambre, erreur de commande ou demande particulière. Mises en situation adaptées au poste occupé par le stagiaire.
5. Préparation à la certification CLOE Anglais – 2 h
Entraînement à la compréhension et à l'expression écrites et orales. Exercices de communication professionnelle, simulations, productions écrites et mises en situation orales. Identification des points à consolider, corrections individualisées et bilan de progression.
Durée totale : 12 heures
La répartition des séquences peut être adaptée aux besoins identifiés lors du positionnement initial et au poste occupé par le stagiaire, tout en respectant les objectifs de la formation et la préparation à la certification CLOE.

Résultats attendus

À l'issue de la formation, le stagiaire aura développé ses compétences de communication en anglais dans les principales situations rencontrées dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
Il sera notamment entraîné à accueillir et renseigner une clientèle internationale, traiter une réservation, présenter les prestations de l'établissement, conseiller un client, prendre une commande, comprendre les demandes particulières et gérer les situations courantes de réclamation ou d'imprévu.
La progression sera évaluée au moyen de mises en situation professionnelles, d'exercices de compréhension, de productions écrites et d'échanges oraux.
La formation prépare à la certification CLOE Anglais – Communiquer dans un contexte professionnel (RS7667). Le passage de la certification est obligatoire en fin de formation et son coût est inclus dans le tarif total.
L'obtention de la certification et l'atteinte d'un niveau CECRL déterminé ne sont pas garanties.

Les points forts

Formation individuelle adaptée aux métiers de l'hôtellerie-restauration. Accueil, réservations, service, relation client et gestion des réclamations en anglais. Mises en situation professionnelles et préparation CLOE incluse.

La certification

CLOE Anglais - Communiquer dans un contexte professionnel

  • TypeCertif. RS
  • Spécialité (NSF)Langues vivantes, civilisations étrangères et régionales
  • DomaineAnglais
RS 7667 CertifInfo 121469

Organisme & lieu

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