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Certif. RS 100% CPF

Certiwine PRO Food and Beverage ambassadeur

FTF

990 €à partir de
14 hdurée
3sessions actives
Rhônelieu

Objectifs de la formation

Cette formation vous permettra d'obtenir une certification reconnue, attestant de votre capacité à vendre et valoriser les vins et les autres boissons sans alcool grâce aux accords avec les mets.
- Maîtriserla dégustation d'un vin ou d'une boisson grâce à une approche sensorielle intuitive (ressenti, textures, équilibres) pour en comprendre le profil et proposer des accords justes, en utilisant un vocabulaire simple et accessible à tous.
- Comprendreles attentes d'un client afin de proposer un accord personnalisé et pertinent, adapté à chaque contexte.
- Concevoirdes accords qui valorisent les produits et soutiennent la vente.
- Présentervos accords avec clarté pour convaincre, répondre aux attentes du marché (no/low alcool) et déclencher l'achat.
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Réservez un entretien de 15 minutes avec votre conseiller(e) en formation.
Par email :contact@franckthomas.fr
En ligne :
https://franckthomasformation.zohobookings.eu/#/85548000000196128

Programme

Vous suivrez les méthodes deFranck Thomas, Meilleur Ouvrier de France et Meilleur Sommelier d'Europe , afin d'acquérir une méthode concrète et immédiatement applicable pour conseiller , recommander et valoriser les accords mets et boissons.
Grâce à une pédagogie active alternant dégustations, ateliers pratiques, travaux en groupe et mises en situation professionnelles , vous développerez des réflexes efficaces pour accompagner vos clients et renforcer vos ventes.
Module 1 – Mieux comprendre une boisson pour mieux l'associer
- Développerune lecture sensorielle intuitive (ressenti, textures, équilibres) en confiance.
- Identifierrapidement le profil d'un vin ou d'une boisson sans passer par une grille complexe (fraîcheur, structure, intensité).
- Traduireses perceptions en axes d'accord simples et efficaces.
Module 2 – Mieux comprendre le client et le contexte pour enrichir l'expérience
- Identifierrapidement les attentes d'un client (goûts, envies, freins) pour un accord juste.
- Identifierles contraintes sans complexifier le discours (sans alcool, régimes…).
- Adapterses propositions au moment et au contexte (repas, cave, événement).
- Aller à l'essentiel: poser les bonnes questions pour proposer et donner envie sans hésitation.
Module 3 – Construire des accords mets & boissons efficaces et mémorables
- S'appuyersur des repères sensoriels simples pour créer des accords qui fonctionnent.
- Construiredes accords mets, vins et boissons sans alcool cohérents et accessibles.
- Passerd'un accord "technique" à un accord qui donne vraiment envie.
Module 4 – Mieux valoriser et vendre ses accords pour gagner en valeur ajoutée
- Transformerune recommandation en décision d'achat.
- Mettre en valeurun accord de manière simple et accessible à tous.
- Intégrerles accords comme outil de vente additionnelle (upsell, recommandation).
- Optimiserses propositions selon le contexte (marge, rotation, positionnement).

Résultats attendus

À l'issue de la formation, les résultats attendus sont :
- Maîtrisede l'analyse sensorielle (vins et boissons sans alcool) pour évaluer qualité, style et potentiel d'accord.
- Prise en comptedes attentes clients pour proposer des accords adaptés.
- Intégrationdes principes d'accord mets & boissons selon profils aromatiques.
- Conceptiond'accords harmonieux et adaptés aux contextes professionnels.
- Capacitéà intégrer no/low et consommation responsable.
- Valorisationdes accords pour susciter intérêt et déclencher l'achat.

Les points forts

- Certificat de renommée : Formation complète et reconnue en dégustation de vin basée sur les méthodes du Meilleur Sommelier d'Europe.
- Plus de 15 vins dégustés sur 2 jours.

La certification

Conseiller et proposer des accords gastronomiques sur le vin et les boissons sans alcool

RS 7537 CertifInfo 120596

Organisme & lieu

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