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Titre RNCP 100% CPF

CAP - Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) [REF-01298]

CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE LA REGION OCCITANIE

6 720 €à partir de
420 hdurée
1session active
Tarnlieu

Objectifs de la formation

La formation vise l'acquisition de 3 blocs de la certification CAP - Production et service en restaurations :
BC01 - Production alimentaire
BC02 - Service en restauration

Programme

BC01 - Production alimentaire
Réceptionner et stocker les produits alimentaires et non alimentaires
Réaliser les opérations préliminaires sur les produits alimentaires
Réaliser des préparations et des cuissons simples
Assembler, dresser et conditionner les préparations alimentaires
Mettre en uvre les opérations d'entretien manuelles et mécanisées dans les espaces de production
BC02 - Service en restauration
Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation
Accueillir, informer, conseiller les clients ou convives et contribuer à la vente additionnelle
Assurer le service des clients ou convives
Encaisser les prestations
Mettre en uvre les opérations d'entretien manuelles et mécanisées dans les espaces de distribution, vente, consommation et les locaux annexes

Résultats attendus

Pour obtenir le CAP - Production et service en restaurations, vous devez valider l'ensemble des blocs de compétences de la certification

Les points forts

Possibilité de réduire la durée de la formation en fonction de l'expérience professionnelle et des diplômes (établie lors de l'entretien de positionnement).
Formation métier par des formateurs spécialistes de l'entreprise artisanale.

La certification

CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

RNCP 35317 RS -1 CertifInfo 108273

Organisme & lieu

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