éF École de FranceFormations CPF & écoles Trouver ma formation
Titre RNCP 100% CPF

CAP PRODUCTION ET SERVICE EN RESTAURATION

INSTITUT DE FORMATION EN ALTERNANCE DE BOURGES

12 200 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Cherlieu

Objectifs de la formation

- Préparer des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.
- Réceptionner et entreposer les produits ou les plats préparés.
- Assembler et mettre en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité.
- Conditionner et remettre à température les plats cuisinés.
- Assurer la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement.
- Conseiller le client et lui présenter les produits et procéder éventuellement à l'encaissement des prestations.

Programme

Enseignements (liste non exhaustive) :
Pratique alimentaire et service en restauration.
Anglais.
Français / Histoire / Géographie.
Enseignement moral et civique.
Mathématiques / Sciences.
Prévention Santé Environnement.
EPS.

Résultats attendus

COMPÉTENCES VISÉES :
- Aimer le travail en équipe.
- Avoir une présentation soignée.
- Faire preuve de réactivité et de dynamisme.
- Avoir une capacité d'adaptation.
- Supporter un rythme de travail rapide et la station debout.

Les points forts

40 années d'expertise dans la formation.
1 service dédié à la relation entreprise.
3 Référents Mobilité.
1 Référente pour les personnes en situation de handicap.
Espace remédiation : cours en accompagnement personnalisé.

La certification

CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

RNCP 35317 RS -1 CertifInfo 108273

Organisme & lieu

Formations similaires