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Titre RNCP 100% CPF

CAP CHOCOLATERIE CONFISERIE

CHAMBRE DE METIERS D'ALSACE

2 690 €à partir de
1449 hdurée
1session active
Bas-Rhinlieu

Objectifs de la formation

Le titulaire du CAP Chocolaterie Confiserie sera capable de :
- de réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie et éventuellement de pâtisserie spécialisée à base de chocolat.
- d'assurer la gestion et l'organisation de son poste de travail en fonction du produit à élaborer ou à conditionner.
- de respecter les conditions d'hygiène et de sécurité spécifiques au métier dans le contexte professionnel.
- de présenter et communiquer sur les produits réalisés.
- de participer à la gestion du stock.

Programme

- Bloc n°1 : Approvisionnement et stockage
- Bloc n°2 : Production et valorisation des fabrications

Résultats attendus

La formation a pour vocation de préparer l'apprenant à la passation d'un diplôme de niveau 3 et lui fournir des compétences nécessaires et suffisantes pour accéder à un emploi dans le secteur. Le taux d'insertion professionnel est de 62%. Taux de réussite à l'examen 2024 : 100%.

Les points forts

Les enseignements sont assurés par des professeurs expérimentés. Ils allient des enseignements pratiques, technologiques. Une formation axée sur l'acquisition du geste professionnel mais aussi sur les savoirs inhérents.

La certification

CAP Chocolaterie-confiserie

RNCP 38632 RS -1 CertifInfo 116099

Organisme & lieu

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