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Titre RNCP 100% CPF

CAP CHARCUTERIE-TRAITEUR

CHAMBRE COMMERCE ET INDUSTRIE GRENOBLE

6 800 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Isèrelieu

Objectifs de la formation

Approvisionner :
- Réceptionner
- Stocker et entreposer les marchandises
- Contrôler les produits stockés.
Produire et réaliser :
- Mettre en place son poste de travail
- Travailler les viandes et poissons crus
- Réaliser des fabrications charcutières
- Réaliser des fabrications traiteur
- Refroidir, conditionner et présenter.
Commercialiser et vendre :
- Entretenir
- Contrôler la qualité.

Programme

Enseignement professionnel :
- Pratique professionnelle
- Technologie professionnelle
- Sciences appliquées
- Environnement économique et juridique
- Prévention, santé et environnement
- Arts appliqués
Enseignement général :
- Français / histoire-géographie
- Mathématiques
- Education physique et sportive

Résultats attendus

À l'issue de votre formation, vous pourrez valider le CAP Charcuterie-traiteur inscrit au RNCP sous le n° 38631 et délivré par le Ministère de l'Education Nationale et de la Jeunesse depuis le 01/09/2024.
Cette formation est éligible au CPF. Inscrivez-vous sur "Mon Compte Formation".

Les points forts

Le charcutier-traiteur peut exercer son activité en magasin artisanal, en entreprise de charcuterie industrielle, dans une grande surface ou dans la restauration, voire dans l'hôtellerie. Il approvisionne et stocke des matières et des produits.

La certification

CAP Charcuterie-traiteur

RNCP 38631 RS -1 CertifInfo 116098

Organisme & lieu

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