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Titre RNCP 100% CPF

CAP BOULANGER

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION BOURGOGNE FRANCHE-COMTE

5 775 €à partir de
875 hdurée
0session active
Juralieu

Objectifs de la formation

Acquérir les compétences qui permettent de :
• Fabriquer des pains de tradition française et des pains courants français, des pains de campagne,
des pains complets, des pains de seigle et des viennoiseries (croissants, pains au chocolat et produits en pâte de pain au lait)
• Gérer un poste de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité du travail
• Participer à l'approvisionnement (réception et stockage des marchandises)
• S'associer à la commercialisation des fabrications (présentation, conditionnement, livraisons,
communication des caractéristiques techniques au personnel de vente)

Programme

• Préparation et production de produits de boulangerie (pratique professionnelle)
• Technologie professionnelle,
• sciences et gestion appliquées
• Prévention santé et environnement

Résultats attendus

Acquérir les aptitudes spécifiques au métier : autonomie, créativité, sens de l'organisation et résistance
physique

Les points forts

Formaton en alternance de 7 mois portant sur le domaine professionnel du diplôme.
Parcours individualisé selon les compétances déjà acquises.

La certification

CAP Boulanger

RNCP 37537 RS -1 CertifInfo 82703

Organisme & lieu

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