Titre RNCP
CAP BOUCHER
CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE REGION PROVENCE ALPES COTE D AZUR
Boucherie
dès
5 200 €
Titre RNCP
100% CPF
CAP Boucher - Module 2 : Tranformation des produits
CTR FORMATION APPRENTI INTERPROF COROT
Objectifs de la formation
Cette formation a pour objectif l'acquisition des savoirs et des techniques permettant de maîtriser le désossage, la préparation, et la vente de produits carnés ainsi que de volaille.
Programme
RNCP37535BC02 : Choisir et mettre en place le matériel adapté / Ranger son poste de travail / Effectuer les opérations techniques de transformation des viandes et produits tripiers / Nettoyer, désinfecter : les matériels et l'outillage ; les locaux / Échanger, dialoguer avec l'équipe de travail.
Résultats attendus
Maitrises des techniques professionnelles et des savoirs du métiers permettant d'occuper un poste de Boucher.
Les points forts
Production individualisée dans un espace professionnel, groupes réduits de niveau et profil identique permettant une cohésion de groupe en vue de la réalisation du chef d'œuvre prévu à l'examen. La formation préparation (Professionnel de la boucherie).
La certification
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
- Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
- DomaineBoucherie
- Métier viséBoucher / Bouchère
RNCP 37535 RS -1 CertifInfo 114763 Organisme & lieu
- OrganismeCTR FORMATION APPRENTI INTERPROF COROT
- RégionProvence-Alpes-Côte d'Azur
- DépartementBouches-du-Rhône
- SIRET30591416000034
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