Objectifs de la formation

Comprendre le secteur, ses métiers et ses tendances.
Acquérir le vocabulaire professionnel et de l'aisance à l'oral

Programme

Présentation des différents types d'établissements : hôtels, restaurants...
Accueil et relation client
Techniques d'accueil et de communication
Gestion des réclamations et fidélisation
Service à la clientèle internationale
Gestion hôtelière
Organisation et fonctionnement d'un hôtel
Réservation et check-in/check-out
Gestion des chambres et du personnel
Gestion de la restauration
Techniques culinaires de base et avancées
Hygiène et sécurité alimentaire
Service en salle et art de la table
Gestion des stocks et des commandes
Planification des menus et calcul des coûts
Marketing et commercialisation
Marketing digital et réseaux sociaux
Gestion des avis et e-réputation-Comment attirer de nouveaux clients
Stratégie tarifaire et offres promotionnelles
Partenariats et événements
Les aspects culturels

Résultats attendus

Être capable de gérer de manière autonome un établissement hôtelier ou un service de restauration.
Pouvoir occuper des postes tels que réceptionniste, chef de rang, responsable de salle, ou assistant manager.
Maîtriser l'ensemble des outils, techniques et normes du secteur.
Offrir une expérience client de haute qualité, conforme aux standards professionnels.
Passage de la certification V TEST-4 SKILLS OBLIGATOIRE

Les points forts

Formation personnalisée
Cours basés sur de la conversation
Nombreux jeux de rôles
Option: Oenologie : accords mets-vins

La certification

VTest Business English - 4 Skills

TypeCertif. RS
Spécialité (NSF)Langues vivantes, civilisations étrangères et régionales
DomaineAnglais

RS 6905 CertifInfo 118018

Organisme & lieu

OrganismeCLOSE UP CONSEIL ET FORMATION
Région

ANGLAIS DE L'HOTELLERIE-RESTAURATION