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Titre RNCP 100% CPF

TP Commis de cuisine - BC 02 - Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts

INFREP

2 013 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Ornelieu

Objectifs de la formation

- Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts
- Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts

Programme

- L'organisation du poste de travail
- Les opérations préliminaires des entrées
- Les taillages et découpes
- Les appareils et préparations de base en cuisine
- Les appareils et préparations de base en pâtisserie
- L'assemblage et le dressage
- L'envoi

Résultats attendus

Validation du CCP 2 - Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts - du titre professionnel Commis de cuisine

Les points forts

Plateau technique avec mises en situation

La certification

TP Commis de cuisine

RNCP 38722 RS -1 CertifInfo 116191

Organisme & lieu

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