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Titre RNCP 100% CPF

Titre Professionnel Serveur en Restauration - BC02 Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande

CAP FORMATION

1 800 €à partir de
255 hdurée
1session active
Loire-Atlantiquelieu

Objectifs de la formation

Le serveur en restauration entretient et met en place les locaux et les équipements, accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Il met en valeur le savoir-faire de l'établissement et de sa cuisine et veille au maintien des conditions optimales de confort pour le client. Le serveur est l'interface entre le client et l'entreprise et contribue à la bonne image et à la notoriété de l'établissement. L'emploi s'exerce en horaires de jour ou de soirée, en continu ou avec coupures, et souvent les dimanches et jours fériés. Il est en mesure de s'exprimer et de communiquer en anglais au niveau A2 du CERCL. Selon la situation géographique de l'établissement et de l'origine de la clientèle, d'autres langues que l'anglais peuvent être demandées. Le travail saisonnier est fréquent. Le serveur peut travailler à l'étranger.
Les objectifs de la formation :
*Acquérir et valider le bloc de compétences "Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande" :
> Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table
> Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés
*Acquérir les compétences transversales de l'emploi, si besoin.
*Se professionnaliser, sécuriser son parcours professionnel, monter en compétences

Programme

La formation se déroule en 3 phases :
1/ Apports de contenus théoriques
Un positionnement initial permet de proposer un plan de formation adapté visant à s'initier ou se perfectionner dans le service restauration
2/ Mise en Situation dans notre restauration d'application
Cette modalité propose de développer, exercer et acquérir des connaissances et des compétences du titre professionnel visé au sein de notre restauration d'application
3/ Stage pratique
Immersion en entreprise qui vient compléter les contenus théoriques et la formation pratique au centre de formation
Méthodes/outils utilisés :
Pédagogie personnalisée et individualisée (contenu et rythme de progression adaptés)
Cuisine et restauration d'application sur le site du centre de formation/Centre de ressources équipé d'ordinateurs / Espace multimédia / Bureau d'entretien

Résultats attendus

Obtenir la certification du bloc de compétences 2 du titre professionnel Serveur en Restauration - Monter en compétences - Sécuriser son parcours professionnel

Les points forts

Apports de contenus théoriques - Mise en Situation dans notre restauration d'application - Stages pratiques - Job Dating - Entrées et sorties permanentes - Pédagogie personnalisée

La certification

TP Serveur en restauration

RNCP 39534 RS -1 CertifInfo 117352

Organisme & lieu

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