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Titre RNCP 100% CPF

TITRE COMMIS DE CUISINE

OGEC STE CATHERINE

6 448 €à partir de
350 hdurée
0session active
Sarthelieu

Objectifs de la formation

Réceptionner, stocker et inventorier les produits
• Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
• Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
• Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux

Programme

- Réceptionner, stocker et inventorier les produits : réceptionner les produits ; ranger les
produits et suivre l'état des stocks.
- Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts : réaliser la mise en place au
poste entrées et desserts ; assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts.
- Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds : réaliser la mise en place au
poste chaud ; assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds.
- Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux : nettoyer et
remettre en état les matériels et les postes de travail ; nettoyer les locaux de production et
leurs annexes.

Résultats attendus

Obtention du titre professionnel du Ministère chargé de l'emploi

Les points forts

Cuisine et restaurant pédagogiques
Intervention de professionnels

La certification

TP Commis de cuisine

RNCP 38722 RS -1 CertifInfo 116191

Organisme & lieu

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