Titre RNCP
CAP cuisine - les bases de la cuisine française / UP 2 - Réalisation de la production de cuisine
FABIC
Cuisine
dès
2 400 €
Titre RNCP
100% CPF
Titre à finalité professionnelle commis de cuisine
AKTIVEO FORMATION SAS
Objectifs de la formation
cette formation s'adresse à toute personne souhaitant se former au poste de commis de cuisine
Programme
APPLIQUER LES PROTOCOLES DE NETTOYAGE ET DE DÉSINFECTION : ENTRETIEN ET NETTOYAGE
MAITRISER LES REGLES D'HYGIENE ALIMENTAIRE : LES MESURES, RISQUES ET PROTOCOLES
SAVOIR GERER LES STOCKS : DE L'APPROVISIONNEMENT AUX FICHES RECETTES
TRAVAILLER LES TECHNIQUES ET LES PREPARATIONS CULINAIRES : ENTREES FROIDES ET CHAUDES, PLATS, GARNITURES, DESSERTS
LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE ET TRI DES DECHETS
SAVOIR GERER LES CONFLITS ET LE STRESS
Résultats attendus
examen final écrit et mise en situation
Les points forts
Devenez commis de cuisine et apprenez les bases de la cuisine
La certification
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
- Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
- DomaineCuisine
- Métier viséCommis / Commise de cuisine
RNCP 37859 RS -1 CertifInfo 115173 Organisme & lieu
- OrganismeAKTIVEO FORMATION SAS
- RégionNouvelle-Aquitaine
- DépartementGironde
- SIRET91850054700016
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