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Titre RNCP 100% CPF

TFP COMMIS DE CUISINE : BC03 - Réceptionner et stocker des marchandises

AFC GROUPE

1 344 €à partir de
70 hdurée
1session active
Bouches-du-Rhônelieu

Objectifs de la formation

Acquérir les compétences du Bloc 03 de la Certification Titre à Finalité Professionnelle Commis de Cuisine :
RNCP37859BC03 - Réceptionner et stocker des marchandises
- Maîtrise des procédures de réception des marchandises
- Gestion de l'approvisionnement et lutte contre le gaspillage
- Application des méthodes de stockage et traçabilité
- Gestion administrative et documentaire
- Connaissance des produits alimentaires

Programme

Réceptionner les marchandises en tenant compte des exigences réglementaires et contractuelles afin de contrôler les produits
Participer à l'approvisionnement des marchandises en estimant les produits nécessaires à la production afin de limiter le gaspillage
Ranger les marchandises en appliquant des méthodes de stockage, de traçabilité et de gestion des déchets
Appliquer les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire lors du stockage des marchandises afin d'assurer la conformité sanitaire des produits
Appliquer les règles de sécurité et santé au travail lors de la manipulation des marchandises afin de veiller à sa sécurité et celles des autres.

Résultats attendus

Etude de situation numérisée et questionnaire

Les points forts

Une formation fun et ludique intégrant un parcours découverte entreprise et des exercices réalisés avec des casques de réalité virtuelle pour vous plongez au cœur de votre futur métier.

La certification

Commis de cuisine

RNCP 37859 RS -1 CertifInfo 115173

Organisme & lieu

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