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Titre RNCP 100% CPF

SOMMELIER CAVISTE BLOC 1

CMA BFC

1 980 €à partir de
63 hdurée
2sessions actives
Saône-et-Loirelieu

Objectifs de la formation

Elaborer une offre de vins et autres produits nobles

Programme

Analyser les besoins des différents types de clientèle, en tenant compte de leur profil, des lieux de consommation (restaurant, boutique, établissement de vente, particulier…), des tendances, des goûts et des budgets, afin d'orienter ses recherches de vins et autres produits
Analyser l'offre des vins disponibles sur le marché, en prenant en compte leur réputation, les tarifs et l'enveloppe budgétaire des différents types de clientèle, afin de repérer des domaines et des vignerons pour l'achat de vins et autres produits
Sélectionner les vins et autres produits, en prenant en compte les besoins et attentes des différents types de clientèle et les spécificités du lieu d'activités, afin de constituer une offre de vins et autres produits répondant à leurs attentes
Rechercher des opportunités concernant des vins à fort potentiel, en identifiant les nouvelles tendances sur le marché et en tenant compte des évolutions des besoins de sa clientèle, afin de maintenir une offre de vins attractive et actualisée en relation avec le marché

Résultats attendus

Obtention de la certification

Les points forts

Franck Thomas, Ambassadeur de la Gastronomie. Apprenez à déguster le vin autrement, au travers de l'approche analytique et géo sensorielle, formation unique en France et développé en partenariat avec Franck THOMAS formation, Meilleur Ouvrier de France, et

La certification

Sommelier - caviste

RNCP 39204 RS -1 CertifInfo 117097

Organisme & lieu

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