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Titre RNCP 100% CPF

Réaliser les travaux préalables au service en restauration - Bloc de compétences du titre professionnel Serveur en restauration

AFPA ENTREPRISES

2 084 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Calvadoslieu

Objectifs de la formation

Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes Mettre en place les différents types de buffet

Programme

Nettoyer et mettre en place le restaurant Mettre en oeuvre les bonnes pratiques d'hygiène et les procédures de sécurité au travail Déterminer les besoins en matériels pour le restaurant Nettoyer le restaurant, le mobilier et les matériels Mettre en place le restaurant   Nettoyer et mettre en place le bar et les locaux annexes Déterminer les besoins en matériels et produits pour le bar, la cave du jour et l'office Nettoyer l'espace bar et les locaux annexes Réaliser la mise en place du bar Réaliser la mise en place de la cave du jour Réaliser la mise en place de l'office   Mettre en place banquets et buffets Déterminer les besoins en matériels et produits pour un buffet, un banquet Mettre en place un buffet Mettre en place un banquet   Session d'examen

Résultats attendus

Ce bloc de compétences est validé par le certificat de compétences professionnelles (CCP) "Réaliser les travaux préalables au service en restauration" qui est une composante du titre professionnel Serveur en restauration Attestation de formationPour connaitre les passerelles vers d'autres certifications, consultez le site internet de France Compétences.

Les points forts

Ce bloc de compétences permet de maîtriser les gestes de base d'un métier et de l'exercer. C'est un premier pas vers la qualification.

La certification

TP Serveur en restauration

RNCP 39534 RS -1 CertifInfo 117352

Organisme & lieu

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