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Titre RNCP 100% CPF

Préparations culinaires de base BC2 - réalisation de la production de cuisine

VEGETIME

1 225 €à partir de
35 hdurée
4sessions actives
Alpes-Maritimeslieu

Objectifs de la formation

A la fin de la formation, le stagiaire saura :
- Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
-Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité
- Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser
Il obtiendra une attestation de réalisation de formation.
Le CAP Cuisine ne lui sera pas délivré à l'issue de la formation. Il n'est pas nécessaire d'être inscrit au CAP cuisine en candidat libre pour pouvoir participer.

Programme

cette formation propose une spécialisation dans :
La production d'entrées chaudes et entrées froides
la réalisation de garnitures d'accompagnement en utilisant des produits de sa région
La préparation de pâtisserie de base (pâtes, crèmes, etc.)
Jour 1 : produire des entrées chaudes
Jour 2 ; produire des entrées froides
Jour 3 ; cuisiner différentes garnitures d'accompagnement
Jour 4: Utiliser et mettre en valeur des produits de sa région
Jour 5: Préparer des pâtisseries de base (pâtes, crèmes, etc.) et réaliser différents desserts

Résultats attendus

L'apprenant obtiendra une attestation de réalisation de formation. Passage du CAP cuisine en candidat libre.

Les points forts

cette formation propose une spécialisation dans :
La production d'entrées chaudes et entrées froides
la réalisation de garnitures d'accompagnement en utilisant des produits de sa région
La préparation de pâtisserie de base (pâtes, crèmes, etc.)

La certification

CAP Cuisine

RNCP 38430 RS -1 CertifInfo 115708

Organisme & lieu

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