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Titre RNCP 100% CPF

MANAGER D'EXPLOITATION DES RESTAURATIONS ET DES HEBERGEMENTS - CQP de Niveau 5 (RNCP39625BC01)

CATALYSE

2 835 €à partir de
259 hdurée
0session active
Hautes-Pyrénéeslieu

Objectifs de la formation

Contribuer à la gestion de l'établissement de restauration et d'hébergement

Programme

Organiser les activités des services de l'établissement.
- Contribuer à la bonne organisation de l'activité de l'établissement en vérifiant l'adéquation des prestations et des procédures de chaque service au regard des objectifs, des critères qualité et des réglementations en vigueur afin d'optimiser l'expérience client
- Contrôler les approvisionnements transmis par les équipes (matières premières, produits, équipements) en s'assurant de leur adéquation avec les besoins de l'activité, les coûts d'achat et la qualité des produits attendue pour participer à la rentabilité et la qualité des services.
- Coordonner les opérations de maintenance sur les matériels et installations de l'établissement (validation des besoins, coordination des parties prenantes, respect des délais, contrôle des règlementations, réception des travaux) afin d'assurer la continuité et la qualité de service
- Suivi de la gestion d'exploitation de l'établissement
- Suivre les opérations comptables courantes (enregistrement des factures d'achat / vente, contrôle des mouvements de caisse, rapprochements bancaires) dans le respect des réglementations et des protocoles en vigueur pour réaliser un état de la situation financière de l'établissement
- Suivre les indicateurs de gestion et de rentabilité de l'établissement à partir d'un tableau de bord et d'une analyse des données de gestion budgétaires, en identifiant les écarts éventuels et en proposant des axes d'améliorations afin d'assurer la pérennité de l'entreprise

Résultats attendus

MANAGER D'EXPLOITATION DES RESTAURATIONS ET DES HÉBERGEMENTS - CQP de Niveau 5 (RNCP39625BC01)

Les points forts

Formateur expert dans ce domaine d'activité

La certification

CQP Manager d'exploitation des restaurations et des hébergements

RNCP 39625 RS -1 CertifInfo 116710

Organisme & lieu

  • OrganismeCATALYSE
  • RégionOccitanie
  • DépartementHautes-Pyrénées
  • SIRET40765437500051

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