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Titre RNCP 100% CPF

GRETA 91 - CAP CUISINE

GRETA DE L ESSONNE

9 000 €à partir de
1090 hdurée
1session active
Essonnelieu

Objectifs de la formation

Vous souhaitez exercer un métier concret, passionnant et porteur d'emploi ?
Le CAP Cuisine vous forme aux techniques professionnelles de la restauration et vous permet d'accéder à un emploi dans un secteur dynamique, en constante recherche de professionnels qualifiés.
Notre formation a pour objectif de vous préparer au CAP Cuisine, diplôme national reconnu par l'État.
Nous proposons des plateaux techniques modernes et entièrement équipés, permettant aux apprenants de disposer de tout le matériel nécessaire pour se former !
À l'issue du parcours, vous serez capable de :
Réaliser des préparations culinaires
Organiser et gérer votre poste de travail
Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à la production, au dressage et à l'envoi des plats
Travailler efficacement en équipe dans des environnements professionnels variés (restaurants traditionnels, brasseries, traiteurs, cuisines collectives, etc.)
De la construction d'un parcours sur mesure jusqu'à l'accès à l'emploi, nos équipes vous accompagnent à chaque étape pour concrétiser votre projet professionnel.
Le passage de la certification est obligatoire.

Programme

Le contenu de notre formation s'articule/ou comprend 3 modules, alignés au référentiel national de CAP Cuisine :
1) Matières Professionnelles :
Préparer, transformer et cuisiner des produits alimentaires
Maîtriser les techniques de base de la cuisine professionnelle
Réaliser des plats variés chauds ou froids
Assurer la réception, le stockage et le contrôle des marchandises
Mettre en oeuvre les normes HACCP et les règles de sécurité
Adopter les comportements professionnels attendus en restauration
2) Matières Générales :
Français - Histoire - Géographie
Mathématiques et sciences appliquées
Prévention, santé, environnement
Anglais professionnel
3) Matières Transverses avec :
- Un accompagnement vers l'insertion professionnelle (Atelier CV, coaching, job dating...),
- Une immersion en entreprise de 14 semaines afin de mettre en pratique vos compétences et assurer votre employabilité.
Nos modules sont animés par des formateurs experts et comprennent les jeux de rôle, le travail en mode projet, les études de cas, les exposés, les mises en situation professionnelle, etc. Le GRETA vous propose également l'utilisation de sa plateforme LMS comme complément de formation (selon vos besoins) ou comme outil de travail si vos cours sont tenus à distance.

Résultats attendus

La validation de formation passe par les évaluations continues (CCF). Le diplôme est organisé en 7 blocs de compétences. Les candidats peuvent valider un, plusieurs ou tous les blocs lors de la formation. Chaque bloc validé est acquis définitivement.

Les points forts

Nos formations sont animées par des formateurs experts dans leur domaine, garants d'un enseignement de qualité et en phase avec les exigences professionnelles

La certification

CAP Cuisine

RNCP 38430 RS -1 CertifInfo 115708

Organisme & lieu

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