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Titre RNCP 100% CPF

Gouvernant en établissement sanitaire et médico-social

CAFA FORMATION

6 426 €à partir de
497 hdurée
1session active
Girondelieu

Objectifs de la formation

Le gouvernant en établissement sanitaire et médico-social est chargé de l'organisation de la prestation hôtelière au sein de l'établissement, il manage une équipe hôtelière et contribue à la qualité de la prestation hôtelière au sein de l'établissement.
A ce titre, il planifie et coordonne l'activité de la prestation et gère les approvisionnements et les stocks nécessaires à la réalisation de la prestation. Il assure par ailleurs, le contrôle de la prestation et la gestion de la démarche qualité de la prestation hôtelière au sein de l'établissement, et s'assure de la satisfaction des clients, patients/résidents.
Le gouvernant supervise et suit également les pratiques professionnelles de l'équipe hôtelière, résout les situations conflictuelles et participe au recrutement et à l'intégration des nouveaux salariés.
Il peut travailler dans tout type d'établissement sanitaire et médico-social (clinique, EHPAD, foyer, service de réadaptation, etc.). Il est amené à travailler dans des établissements de taille variable et à superviser les pratiques d'équipe hôtelière dont la taille varie d'un établissement à un autre, sous la responsabilité d'un supérieur hiérarchique.

Programme

Planifier la prestation hôtelière en tenant compte du plan d'action de l'établissement sanitaire ou médico-social et du contrat commercial, ainsi que des décisions prises par les différentes instances de l'établissement (Comité de lutte contre les infections nosocomiales, CLIN, Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition CLAN, CODIR, Commission qualité, Commission restauration et menus, commission hôtelière, Commission de la Vie Sociale, etc.) afin d'assurer une prestation hôtelière de qualité.
Etablir les plannings d'activités de l'équipe hôtelière en prenant en compte les entrées et sorties des patients/résidents, en répartissant les tâches en fonction du personnel disponible, de son profil et ses compétences, et en utilisant les outils mis à disposition par l'établissement afin d'optimiser la réalisation et la conformité de la prestation hôtelière.
Ajuster les plannings en fonction des imprévus et des périodes spécifiques de l'année, en apportant des solutions adaptées et en tenant compte de la législation en vigueur, afin d'assurer la continuité du service.
Communiquer avec le client, les patients/résidents et leurs familles, en pratiquant l'écoute active, en prenant en compte les exigences de l'établissement, et en s'adaptant à la situation des interlocuteurs, afin de créer une relation de qualité.
Transmettre de manière journalière à l'équipe hôtelière des informations personnalisées concernant, les patients/résidents et leurs familles, en recueillant notamment les informations et consignes des équipes soignantes, et en communiquant de façon claire des consignes précises, en vue de respecter la qualité du séjour au sein de l'établissement sanitaire ou médico-social.
Inventorier les stocks de produits, d'équipements et de consommables, en prenant en compte la durée de vie des produits, les taux d'occupation, etc. afin de mettre à jour les stocks.
Commander les produits, les équipements et les consommables en fonction du budget alloué pour la prestation hôtelière, en tenant compte des variations d'activité et des capacités de stockage de l'établissement, des procédures en vigueur, des obligations légales concernant la réduction du gaspillage et en intégrant les principes de développement durable en vue d'assurer la disponibilité des produits et d'optimiser les coûts.
Stocker les produits, les équipements et les consommables, en s'assurant de leur conformité, de leur nature, leurs caractéristiques et leurs conditions de conservation, en veillant au respect des recommandations en matière de sécurité et de gestes et postures, et des protocoles internes à l'établissement afin de garantir la sécurité du stockage et la sécurité des personnes.
Réaliser les contrôles internes du nettoyage des locaux, de la distribution des repas et de la gestion du linge, conformément à la règlementation en vigueur (hygiène et sécurité, entretien, éco-gestes, etc.) et aux protocoles internes à l'établissement, en identifiant les non-conformités e

Résultats attendus

L'obtention de la certification Gouvernant en établissement sanitaire et médico-social

Les points forts

Planification de l'activité de prestation hôtelière au sein de l'établissement sanitaire ou médico-social
Coordination de la prestation hôtelière au sein de l'établissement sanitaire ou médico-social
Gestion des approvisionnements et des stocks nécess

La certification

Gouvernant en établissement sanitaire et médico-social

RNCP 41343 RS -1 CertifInfo 119630

Organisme & lieu

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