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Titre RNCP 100% CPF

Formation Devenir Boulanger

LENOTRE

15 000 €à partir de
610 hdurée
1session active
Val-de-Marnelieu

Objectifs de la formation

Accéder rapidement à un niveau de qualification élevé en 5 mois sans passer par une formation initiale longue : l école Lenôtre transmet les gestes fondamentaux et techniques essentielles en boulangerie-viennoiserie pour devenir un professionnel qualifié.

Programme

Offre modulable permettant de suivre 5 mois consécutifs (610 heures) de formation ou segmentés par module.
Module L'ESSENTIEL 175h réparties sur 5 semaines
RÉALISER LES RECETTES ET TECHNIQUES DE BASE EN BOULANGERIE-VIENNOISERIE
Module permettant d'apprendre les bases de la boulangerie et de la viennoiserie et de maîtriser la réalisation des fondamentaux.
Module LA MAITRISE 320 h réparties sur 7 semaines
MAITRISER LES TECHNIQUES ELABORES DE LA BOULANGERIE ET DE LA VIENNOISERIE
Module permettant de confirmer la maîtrise et de perfectionner les compétences indispensables à l'exercice du métier de Boulanger.
Dans CHAQUE MODULE, des séquences de théorie et technologie appliquées et contrôlées.
Le STAGE EN ENTREPRISE d'une durée de 2 à 6 semaines
S'OUVRIR SUR LE MONDE PROFESSIONNEL ET METTRE EN PRATIQUE
LES COMPÉTENCES ACQUISES
Module permettant de découvrir le monde professionnel en mettant en application les techniques apprises et les compétences développées pendant la formation.
Cette expérience est obligatoire afin de valider le parcours de formation.
2 modules + un stage en entreprise pour être en capacité d'exercer le métier de boulanger et/ou de se présenter au CAP Boulanger avec le niveau requis.

Résultats attendus

Être en capacité d'exercer le métier de Boulanger et de se présenter au CAP Boulanger avec le niveau requis.

Les points forts

Offre modulable permettant de suivre 5 mois consécutifs (610 heures) de formation ou segmentés par module pour être en capacité d'exercer le métier de Boulanger et/ou de se présenter au CAP Boulanger avec le niveau requis.

La certification

CAP Boulanger

RNCP 37537 RS -1 CertifInfo 82703

Organisme & lieu

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