éF École de FranceFormations CPF & écoles Trouver ma formation
Titre RNCP 100% CPF

CS Boulangerie spécialisée

ASSOCIATION GESTIONNAIRE DU CFA INTERPROFESSIONNEL D'EURE-ET-LOIR

6 500 €à partir de
Durée variabledurée
0session active
Eure-et-Loirlieu

Objectifs de la formation

Le titulaire de la mention complémentaire boulangerie spécialisée occupe un poste de production dans une entreprise artisanale, il peut aussi être employé par une boulangerie intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de panification fine. Il débute généralement comme ouvrier boulanger

Programme

RNCP37313BC01 – Production de produits de panification, de viennoiserie et de sujet décoré
RNCP37313BC02 – Sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie
RNCP37313BC03 – Approvisionnement et production en entreprise de boulangerie

Résultats attendus

Le référentiel de certification est organisé en unités constitutives d'un ensemble de compétences et connaissances cohérent au regard de la finalité du diplôme. Il peut comporter des unités dont l'obtention est facultative. Chaque unité correspond à un bloc de compétences et à une épreuve.
Les candidats s'inscrivent à l'examen du diplôme. Ils reçoivent, pour les unités du diplôme qui ont fait l'objet d'une note égale ou supérieure à 10 sur 20 ou d'une validation des acquis de l'expérience, une attestation reconnaissant l'acquisition des compétences constitutives de ces unités du diplôme, et donc des blocs de compétences correspondant.
Le diplôme est obtenu par l'obtention d'une note moyenne supérieure à 10/20 à l'ensemble des épreuves. Le candidat ayant déjà validé des blocs de compétences peut être dispensé des épreuves correspondantes.

Les points forts

Formation en alternance de 420 heures sur 1 an
Bonne habileté manuelle
Autonomie, curiosité et créativité
Dynamisme et respect des bonnes pratiques d'hygiène
Sens du contact et esprit d'équipe

La certification

CS Boulangerie spécialisée

RNCP 37313 RS -1 CertifInfo 115843

Organisme & lieu

Formations similaires