éF École de FranceFormations CPF & écoles Trouver ma formation
Titre RNCP 100% CPF

CQP PIZZAIOLO

STELO FORMATION

9 660 €à partir de
1085 hdurée
0session active
Alpes-Maritimeslieu

Objectifs de la formation

Les capacités principales attestées par le CQP sont les suivantes : En respectant les normes d'hygiène et de sécurité Evaluer les quantités d'ingrédients à commander, les réceptionner et les stocker Réaliser la pâte et les abaisses Préparer et répartir les ingrédients sur la pâte Enfourner à température correcte et vérifier la cuisson
• accueillir les clients, prendre les commandes et servir Vendre et encaisser Conditionner et stocker les denrées alimentaires Nettoyer et ranger le matériel

Programme

Le CQP se compose de 4 modules : - approvisionnement et mise en place du poste de fabrication de pizzas - fabrication des pizzas - distribution et vente des pizzas - nettoyage et remise en état des locaux et du matériel de l'établissement

Résultats attendus

Validation du Certificat de Qualification Professionnelle Pizzaïolo

Les points forts

Mise en pratique en cuisines équipées avec matières d'oeuvre fournies. Les formateurs sont des experts métier ayant une expérience du terrain et une expérience confirmée en formation.

La certification

CQP Pizzaïolo

  • TypeTitre RNCP
  • Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
  • Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
  • DomainePizzeria
  • Métier viséPizzaïolo / Pizzaïola
RNCP 37868 RS -1 CertifInfo 115223

Organisme & lieu

Formations similaires