éF École de FranceFormations CPF & écoles Trouver ma formation
Titre RNCP 100% CPF

COMMIS DE CUISINE

ORGANISME DE FORMATION APREH

9 450 €à partir de
Durée variabledurée
0session active
Alpes-Maritimeslieu

Objectifs de la formation

Le premier maillon essentiel d'une brigade en cuisine.
Vous préparez les ingrédients, assistez le chef et apprenez tous les
secrets culinaires. Un métier dynamique où précision et travail
d'équipe se mêlent à la créativité. Une porte d'entrée passionnante
vers l'univers de la gastronomie qui offre de belles perspectives

Programme

- Réceptionner, stocker et inventorier les produits : réceptionner les produits ; ranger les
produits et suivre l'état des stocks.
- Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts : réaliser la mise en place au poste
entrées et desserts ; assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts.
- Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds : réaliser la mise en place au poste
chaud ; assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds.
- Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux : nettoyer et
remettre en état les matériels et les postes de travail ; nettoyer les locaux de production et
leurs annexes.

Résultats attendus

- Evaluation des acquis en cours de
formation – Certification TP
- Délibération du jury sur la base : du
dossier professionnel, des résultats aux
épreuves de la session d'examen, de la
mise en situation professionnelle, de
l'entretien final

Les points forts

- Formation personnalisée avec un parcours construit en fonction des besoins et compétences de l'apprenant
- Modules de formation adaptés
- Moyen pédagogique innovant : AFEST (Action de formation en situation de travail)

La certification

TP Commis de cuisine

RNCP 38722 RS -1 CertifInfo 116191

Organisme & lieu

Formations similaires