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Titre RNCP 100% CPF

Certificat de dégustation du vin par l'école du Meilleur Sommelier d'Europe - groupe Intercaves (Bloc de compétence 1 du RNCP39204)

FTF

1 980 €à partir de
14 hdurée
0session active
Hauts-de-Seinelieu

Objectifs de la formation

Cette formation vous permettra d'obtenir une certification reconnue, attestant de votre capacité à déguster et à conseiller du vin de manière professionnelle.
À l'issue de la formation vous serez capable de :
- • Assimiler les techniques de dégustation professionnellespour évaluer avec précision le style et la qualité des vins pour mieux comprendre les besoins clients.
- • Comprendre l'influence des terroirset des pratiques vinicoles sur le goût des vins.
- • Maîtriser les accords mets et vinsen développant les compétences nécessaires pour créer des accords harmonieux pour mieux conseiller.
- • Savoir servir et conserver le vinpour sublimer chaque moment de dégustation.
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Par email : contact@franckthomas.fr
En ligne : https://franckthomasformation.zohobookings.eu/#/85548000000196128

Programme

- 1 - Cultiver la dégustation : Pratique de la dégustation intuitive les yeux bandés; Découverte de la dégustation géo-sensorielle pierres en mains; Apprentissage du vocabulaire
professionnel et sensible du vin pour conseiller facilement.
- 2 - Le lien intime entre le vin et son lieu de naissance : Compréhension profonde de l'influence du lieu et de l'homme sur le goût du vin; pratiques de vinifications.
- 3 - Les grands styles de vin : Révélation des profils gustatifs des grandes régions françaises y compris les vins secs, doux et effervescents; Apprentissage des bonnes pratiques pour la garde et le service du vin.
- 4 - Les Accords mets et vins : maitriser les clefs des accords pour mieux vendre et conseiller les vins.

Résultats attendus

- Les épreuves finales qui permettent d'évaluer la certification portent sur :
- La rédaction d'un commentaire de dégustation sur un vin.
- La rédaction d'un conseil pour recommander un vin.
- La mise en situation professionnelle : conseil et élaboration d'une carte des vins en adéquation avec l'environnement (accords mets et vins, consignes gustatives, état du marché et budget).
- La réussite à l'épreuve de validation permet la délivrance d'une certification du bloc 1 valable à vie.

Les points forts

- Certificat de renommée: Formation complète et reconnue en dégustation de vin basée sur les méthodes du Meilleur Sommelier d'Europe.

La certification

Sommelier - caviste

RNCP 39204 RS -1 CertifInfo 117097

Organisme & lieu

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