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Titre RNCP 100% CPF

CCP 3 Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds

STELO FORMATION

2 940 €à partir de
245 hdurée
1session active
Saône-et-Loirelieu

Objectifs de la formation

3. Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
Réaliser la mise en place au poste chaud
Assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds

Programme

Selon les consignes de production, le commis de cuisine réalise les
opérations de prétraitement des denrées alimentaires. Il exécute avec
rigueur et minutie les techniques culinaires adaptées à la réalisation
des entrées, des plats chauds et des desserts. Il assemble, goûte et
assaisonne les préparations. Il remet en température les préparations
culinaires élaborées à l'avance et conduit les cuissons minute en
fonction de la demande du client. Il dresse et envoie les productions
esthétiquement et avec soin dans les contenants adaptés selon les
consignes de son supérieur hiérarchique.

Résultats attendus

Valider le CCP3 du Titre Professionnel Commis de cuisine.
Permettre à des personnes en reconversion professionnelle de suivre une formation certifiante et qualifiante.. Etre formés par des professionnels confirmés en français et en langues étrangères. Permettre aux candidats de s'orienter sur un secteur dit en "tension" avec de réelles opportunités d'emploi pour obtenir une situation pérenne. Tous types de contrat leur sont proposés CDD, CDI, saisonnier

Les points forts

Formés par des professionnels confirmés qui ont a coeur de transmettre leur passion. Formation axée sur plateau technique en production et mise en situation complétée avec une partie théorique Formation en adéquation avec les demandes de la profession.

La certification

TP Commis de cuisine

RNCP 38722 RS -1 CertifInfo 116191

Organisme & lieu

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