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Titre RNCP 100% CPF

CCP 2 Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts

STELO FORMATION

3 360 €à partir de
280 hdurée
1session active
Saône-et-Loirelieu

Objectifs de la formation

2. Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts
Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts

Programme

Exécuter avec rigueur et minutie les techniques culinaires adaptées à la réalisation des entrées, des plats chauds et des desserts.
Assembler, goûter et assaisonner les préparations.
Remettre en température les préparations culinaires élaborées à l'avance et conduit les cuissons minute en fonction de la demande du client.
Dresser et envoyer les productions esthétiquement et avec soin dans les contenants adaptés selon les consignes de son supérieur hiérarchique

Résultats attendus

Valider le CCP 2 du Titre Professionnel Commis de Cuisine.
Permettre à des personnes en reconversion professionnelle de suivre une formation certifiante et qualifiante.. Etre formés par des professionnels confirmés en français et en langues étrangères. Permettre aux candidats de s'orienter sur un secteur dit en "tension" avec de réelles opportunités d'emploi pour obtenir une situation pérenne. Tous types de contrat leur sont proposés CDD, CDI, saisonnier

Les points forts

Formés par des professionnels confirmés qui ont a cœur de transmettre leur passion. Formation axée sur plateau technique en production et mise en situation complétée avec une partie théorique Formation en adéquation avec les demandes de la profession.

La certification

TP Commis de cuisine

RNCP 38722 RS -1 CertifInfo 116191

Organisme & lieu

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