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Titre RNCP 100% CPF

CAP PREPARATION AU CAP CUISINE

ASSOCIATION POUR LA GESTION DU CFA DU COMMINGES

3 800 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Haute-Garonnelieu

Objectifs de la formation

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Cuisine » prépare, réalise et distribue les préparations culinaires de tous types d'établissements de restauration. La formation vise l'acquisition des compétences afin

Programme

BC01 : Organiser la production de cuisine - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises - Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire BC02 : Préparer et distribuer la production de cuisine - Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail - Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production - Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution - Communiquer en fonction du contexte professionnel. BC06 - Prévention - santé - environnement : Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d'une documentation - Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention - Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l'environnement ou la consommation et argumenter un choix - Communiquer à l'écrit et à l'oral avec une syntaxe claire et un vocabulaire technique adapté - Agir face à une situation d'urgence

Résultats attendus

Pour obtenir le CAP Cuisine, vous devez valider l'ensemble des blocs de la certification.

Les points forts

La formation est assurée par des professionnels d'entreprise artisanale.

La certification

CAP Cuisine

RNCP 38430 RS -1 CertifInfo 115708

Organisme & lieu

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