éF École de FranceFormations CPF & écoles Trouver ma formation
Titre RNCP 100% CPF

CAP - Cuisine

pluriels normandie

11 270 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Seine-Maritimelieu

Objectifs de la formation

Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes, des plats au poste chaud, des desserts de restaurant. Permettre aux stagiaires de la formation professionnelle d'acquérir les compétences nécessaires à l'obtention du CAP Cuisine et de s'insérer durablement à l'emploi.

Programme

• Période d'intégration.
Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, adaptation du parcours de formation
• Technologie culinaire
o Compétences 1 : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises – Culture professionnelle : Gestion Appliquée et sciences appliquées
o Compétences 2 : Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire - Culture professionnelle : Gestion Appliquée Sciences Appliquées
o Compétences 3 : Préparer organiser et maintenir en état son poste de travail - Culture professionnelle : Gestion Appliquée et Sciences appliquées.
o Compétences 4 : Maitriser les techniques culinaires de base et réaliser une production - Culture professionnelle : Gestion Appliquée et sciences appliquées
o Compétences 5 : Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la production - Culture professionnelle : Gestion Appliquée et sciences appliquées
• Production culinaire
o Compétences 1 : Mettre en Œuvre les techniques de bases et cuisiner.
• Prévention Santé Environnement
• Sensibilisation au Développement Durable
• Compétences Comportementales
• Ateliers de recherches de stages pratiques et d'emplois durables
• Mathématiques/physique-Chimie
• Français/Education Morale & Civique
• Langue vivante : Anglais contextuel
• Bureautique & compétences numériques
• Bilan, Evaluation Epreuves d'examen
• Périodes pratiques professionnelles

Résultats attendus

Certificat d'Aptitudes Professionnelles de niveau 3 Option Cuisine – Autorité responsable de la certification : Ministère de l'Education Nationale et de la Jeunesse

Les points forts

Plateau technique restauration PLURIELS NORMANDIE agréé Education Nationale Epreuves de validation E.P 2 Production culinaire - Salle banalisée avec vidéoprojecteur. Salle bureautique – Formateurs expérimentés dans le domaine.

La certification

CAP Cuisine

RNCP 38430 RS -1 CertifInfo 115708

Organisme & lieu

Formations similaires