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Titre RNCP 100% CPF

CAP Cuisine - Module 1 : Organisation de la production de cuisine

CTR FORMATION APPRENTI INTERPROF COROT

2 825 €à partir de
192 hdurée
1session active
Bouches-du-Rhônelieu

Objectifs de la formation

Cette formation a pour objectif l'acquisition des savoirs et des techniques permettant de maîtriser la préparation, la cuisson, l'assaisonnement et la présentation de recettes de cuisine ainsi que de pâtisseries.

Programme

RNCP38430BC01 : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de préventions liées à l'activité / Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire dans le respect des consignes et de temps imparti.

Résultats attendus

Maitrises des techniques professionnelles et des savoirs du métiers permettant d'occuper un poste de Cuisinier.

Les points forts

La formation pour les spécialisations pâtisserie (Professionnel pâtisserie) et préparation des viandes (Professionnel boucherie). La préparation de pâtisserie de cuisine (Professionnel pâtisserie) dans un espace dédié à la pâtisserie.

La certification

CAP Cuisine

RNCP 38430 RS -1 CertifInfo 115708

Organisme & lieu

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