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Titre RNCP 100% CPF

CAP CUISINE 1 AN

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION ILE DE FRANCE

6 300 €à partir de
700 hdurée
1session active
Val-d'Oiselieu

Objectifs de la formation

A l'issue de la formation, le titulaire du CAP de cuisine occupe un poste de commis de cuisine, sous l'autorité d'un chef, dans la restauration commerciale ou collective.
Il a le sens du goût et de la créativité pour satisfaire la clientèle, il aime le travail d'équipe.
Il maîtrise :
Élaboration des menus
Gestion des stocks et de l'hygiène
Réalisation des entrées, plats, desserts

Programme

Le CAP est composé de 6 Blocs de compétences, selon la fiche détaillée dans le lien suivant : RNCP 26650
- UP1 Organisation de la production
- UP2 Réalisation de la production culinaire
- UG1 Français, Histoire-Géographie et Enseignement morale et civique
- UG2 Mathématique-sciences physiques et chimiques
- UG3 Éducation physique et sportive
- UG4 langue vivante : Anglais Les candidats en 1 an sont dispensés des UG1, 2, 3 et 4 cependant un apport en anglais professionnel est délivré mais non évalué pour les besoins du métier.
Le contenu de chaque bloc est disponible sur demande, un plan de formation complet vous sera délivré à l'entrée en formation.
LES MÉTHODES ET MOYENS PÉDAGOGIQUES
Pédagogie de l'alternance s'appuyant sur les acquis de l'entreprise
Mise en situation
Pédagogie par l'expérimentation
Effectifs des groupes adaptés aux enseignements
Enseignants professionnels issus du métier.
Encadrement et suivi pédagogique de l'apprenant.

Résultats attendus

Examen CAP CUISINE

Les points forts

Cette formation permet d'acquérir les compétences nécessaires.
Nos CFA disposent d'espaces pédagogiques dédiés à la formation dont : des plateaux techniques d'exception, salles de cours adaptées, équipements numériques, plateaux sportifs en interne ou ex

La certification

CAP Cuisine

RNCP 38430 RS -1 CertifInfo 115708

Organisme & lieu

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