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Titre RNCP 100% CPF

CAP CHOCOLATERIE CONFISERIE

CHAMBRE COMMERCE ET INDUSTRIE GRENOBLE

6 800 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Isèrelieu

Objectifs de la formation

Organiser, préparer :
- Identifier et préparer les matières premières pour la production
- Sélectionner le matériel et l'outillage adaptés
- Organiser son poste de travail pour une production donnée
Réaliser :
- Réaliser des produits de chocolaterie
- Confectionner des confiseries
- Conditionner et stocker les produits semi-élaborés et les produits finis
- Nettoyer et entretenir le matériel, les équipements et les locaux
Contrôler, apprécier :
- Vérifier la conformité des marchandises lors de la livraison
- Contrôler l'état des stocks des matières premières, des produits
- Apprécier la conformité de sa fabrication tout au long de la production, vérifier les opérations d'entretien et de nettoyage
Communiquer :
- Prendre contact avec les tiers, le public et les membres de l'entreprise
- Informer le client et le public, rendre compte auprès de sa hiérarchie

Programme

Enseignement professionnel :
- Arts appliqués
- Production
- Communication
- Anglais
- Technologie (oral)
- Sciences appliquées (oral)
-Environnement économique et juridique (oral)

Résultats attendus

A l'issue de votre formation, vous pourrez valider le CAP Chocolaterie-confiserie inscrit au RNCP sous le n° 38632 et délivré par le Ministère de l'Education Nationale et de la Jeunesse depuis le 01/09/2024.
Cette formation est éligible au CPF. Inscrivez-vous sur"Mon Compte Formation".

Les points forts

Au sein d'un secteur très porteur, le chocolatier et le confiseur sont des professionnels qui aiment éveiller les papilles gustatives. Le chocolatier-confiseur intervient à tous les stades de la fabrication de la chocolaterie.

La certification

CAP Chocolaterie-confiserie

RNCP 38632 RS -1 CertifInfo 116099

Organisme & lieu

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