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Titre RNCP 100% CPF

CAP BOULANGER BLOC C1

TOURNEMAINCONSULT

700 €à partir de
Durée variabledurée
0session active
Parislieu

Objectifs de la formation

Production: Pétrir, peser, façonner, enfourner, cuire Savoir réaliser de la baguette de tradition Savoir réaliser des pains courants Savoir réaliser des pains spéciaux Savoir réaliser des brioches, des viennois Savoir réaliser de la pâte levée feuilleté, croissants, pains au chocolat...

Programme

Des exercices d'application Des quiz à chaque chapitre afin de valider et passer au stage suivant Pains courants et tradition, pains spéciaux, La conduite des fermentations, viennoiseries

Résultats attendus

Grace à la révision de toutes les bases et des compétences indispensables à la bonne pratique du métier, les stagiaires seront armés pour passer l examen dans les meilleurs conditions. ils recevront tous les conseils et aides par des formateurs ayant une vision très pointue de l évolution du métier.

Les points forts

Cette formation se fait en présentiel à dates fixes dans un fournil très bien équipé dans un univers pro.

La certification

CAP Boulanger

RNCP 37537 RS -1 CertifInfo 82703

Organisme & lieu

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