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Titre RNCP 100% CPF

CAP Boulanger 2 années les samedis (Sans EG)

CHAMBRE METIERS ARTISANAT DE MOSELLE

650 €à partir de
Durée variabledurée
3sessions actives
Mosellelieu

Objectifs de la formation

Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié. Il réalise des produits de boulangerie : pains courants, pains de tradition française, autres pains et viennoiseries levées et levées feuilletées.

Programme

PRATIQUE :
Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée
Organiser le rangement des produits réceptionnés
Réceptionner et stocker les marchandises d'une livraison
Préparer, fabriquer
Appliquer les mesures d'hygiène, de santé et de sécurité des salariés
Appliquer les mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire
Respecter les directives de la démarche environnementale
Contrôler la conformité quantitative et qualitative lors de l'approvisionnement
Rendre compte des non conformités des produits réceptionnés
Transmettre un argumentaire sur le produit au personnel de vente
Utiliser un langage approprié à la situation
Production 
Organiser son travail
Effectuer les calculs nécessaires à la production
Réaliser
Contrôler
Communiquer-Commercialiser
LANGUE VIVANTE ETRANGERE :
Anglais (Metz / Thionville)
Allemand (Forbach

Résultats attendus

obtention du CAP Boulanger

Les points forts

Préparation à l'examen

La certification

CAP Boulanger

RNCP 37537 RS -1 CertifInfo 82703

Organisme & lieu

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