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Titre RNCP 100% CPF

BTS Viticulture Oenologie - Parcours en 1 an

ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE EDGARD PISANI

10 500 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Maine-et-Loirelieu

Objectifs de la formation

Le BTSA viticulture nologie certifie les compétences de techniciens supérieurs tant en matière de production agricole spécialisée (vigne), que d'élaboration en vin (vinification et conditionnement).
La filière viticole française, fortement exportatrice, valorise le vin en produits de qualité et véhicule une image d'excellence et un savoir-faire d'exigence. Les exploitations vitivinicoles françaises sont présentes sur tout le territoire métropolitain. La filière vin française représente un cinquième de la valeur totale de la production agricole de l'Hexagone.
Véritable patrimoine culturel, la filière doit également faire face à l évolution des attentes des consommateurs plus exigeants en termes de qualité, traçabilité et de respect de l'environnement (sécurité alimentaire, production biologique, influence du changement climatique ). Ainsi les enjeux de la viticulture s'articulent autour de deux axes principaux : mieux produire et mieux vendre.
La polyvalence des candidats et leur connaissance de la conduite des processus de production permet d'accéder à des postes de technicien au sein de diverses organisations : domaine, coopérative, syndicat professionnel de vignerons, chambre d'agriculture, instituts techniques (IFV ), entreprise du conseil et du négoce . Les postes accessibles pour les titulaires du diplôme recouvrent la maîtrise technique des activités de conduite du vignoble, et de conduite de la vinification avec l'exigence de les conduire en interaction, et la capacité à encadrer du personnel.
Les entreprises viticoles sont souvent organisées en groupements (groupements agricoles d'exploitation en commun, société civile d'exploitation agricole, entreprise agricole à responsabilité limitée, groupement d'intérêt économique, groupement foncier agricole). Les entreprises emploient des salariés permanents et de plus en plus de main d uvre saisonnière.

Programme

Le c'ur du métier en viticulture- nologie est caractérisé par la relation de l'individu au vivant et sa capacité de maîtriser les cycles de productions végétales et des processus de production en cave grâce à un sens aigu de l'observation, une capacité d'adaptation et un goût marqué pour les activités diversifiées conduites en extérieur comme en cave.
Les activités visées par le brevet de technicien supérieur agricole viticulture- nologie sont :
la conduite du vignoble
la conduite de la vinification
la conduite d'essais
l'accompagnement technique
la conduite d'actions dans le cadre de démarches Qualité Sécurité Environnement (QSE)
l'organisation du travail
la gestion et l'administration au sein de l'entreprise
la valorisation des produits

Résultats attendus

Les compétences attestées dans le diplôme de brevet technicien supérieur agricole "viticulture-oenologie" sont :
- Le pilotage stratégique de la production
- La conduite de la production viticole
- La conduite de la vinification et de l élevage
- L'organisation du travail
- L'accompagnement technique

Les points forts

Le centre de formation est situé au coeur du Val de Loire.
L'exploitation viticole de 16 hectares en agriculture biologique entoure le centre de formation.
Chai, hall agroéquipement et matériel viticole pédagogique seront à votre disposition.

La certification

BTSA Viticulture-OEnologie

RNCP 36002 RS -1 CertifInfo 110901

Organisme & lieu

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